مجله تاپ ناز / مطالب جالب / 😋 آشپزی / کیک چای و دارچین | آموزش طرز تهیه کیک چای و دارچین خوشمزه برای عصرانه

کیک چای و دارچین | آموزش طرز تهیه کیک چای و دارچین خوشمزه برای عصرانه

کیک چای و دارچین

آموزش طرز تهیه کیک چای و دارچین انگلیسی برای عصرانه

کیک چای و دارچین یکی از کیک های خوشمزه و معروف انگلیسی است. این کیک کره ای است و بسیار نرم است و برای وعده عصرانه مناسب است.

این کیک بسیار نرم و لطیف است و به دلیل داشتن کره زیاد در آن است.

مواد لازم

  • کره 65 گرم نرم شده
  • شکر کستر یک سوم پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • آرد 1 پیمانه
  • شیر یک سوم پیمانه
  • بیکینگ پودر 1 قشاق چای خوری

 

مواد رویه

  • شکر 1 قشاق غذاخوری
  • دارچین نصف قاشق چای خوری پودر شده
  • کره 20 گرم

کیک چای و دارچین

طرز تهیه

در ابتدا در مورد شکر کستر به شما توضیح می دهیم. ما معمولا شکر سفید را به عنوان شکر معمولی می شناسیم. شکر کستر در اصل پودر دانه های شکر است. شکر قنادی یا پودر شکر از اسیاب شدن شکر به دست می آید که برای آیسینگ استفاده می شود.

شکر کستر بسیار دانه ریز است که برای درست کردن کیک چای بهتر است زیرا وقتی می خواهید کره را با شکر بزنید، شکر دانه درشت اصلا ظاهر جالبی ندارد.

می توانید از شکر دانه ریز استفاده کنید که همه جا به وفور پیدا می شود تا خیالتان از ظاهر کیک راحت شود.

دمای فر را بر روی حرارت 180 درجه سلسیوس گرم کنید، قالب کیک را چرب کنید.

حالا شکر مورد نظر را شناختید، آن را با کره نرم شده درون کاسه بریزید. خوب آن را با همزن بزنید تا نرم شود.

می توانید از قطعه خمیرگیر همزن استفاده کنید تا با هم ترکیب شوند، سپس قطعه همزن را بزنید تا باف آن خامه ای شود.

قرار نیست که کف کند و مثل باتر کم شود، در حدی یک دست باید باشد و ظاهر آن هم کمی روشن تر شود.

حالا تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با همزن آن را مخلوط کنید.

نصف آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. شیرا را اضافه کنید و نصف دیگر از آرد را اضافه کنید.

مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود و در همین حد کافی می باشد.

حالا مخلوط را درون قالبی که چرب کرده بودیم بریزید. شما می توانید هم از قالب گرد و هم از قالب بوف استفاده کنید.

قالب را درون فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه تا 30 دقیقه بگذارید تا پخته شود یا تا زمانی که وقتی سیخ چوبی یا خلال دندان در آن فرو می کنید، تمیز بیرون بیاید. پس از خارج کردن از فر به مدت 5 دقیقه بگذذارید قالب بماند.

برای تهیه رویه دارچینی، شکر و دارچین را مخلوط کنید. کیک را همان طور که داغ است با 20 گرم کرخ برس بزنید. یعنی کره را بر روی آن بریزید تا ذوب شود. حالا می توانید شکر و دارچین را بر روی آن بپاشید تا طعم داریچینی پیدا کند.

در آخر کیک را برش بزنید و به صورت گرم سرو کنید. برای اینکه نزدیکتر به نوع هابیتی باشد، چای بابونه درست کنید. این چای زرد رنگ با رنگ روشنش باعث می شود هم خستگی و کوفتگی روزانه از بدن شما برود و هم طبق تحقیقات علمی با نوشیدن آن خوابی خوب خواهید داشت.

 

نکات مهم

کره باید نرم شده باشد و ذوب نشود. شکر هم باید دانه ریز باشد و می توانید از پودر شکر هم استفاده کنید. استفاده از شکر دانه ریز باعث می شود که کیک شما پف خوبی پیدا کند.

اگر از آرد سفل رایزینگ استفاده می کنید، بیکینگ پودر را حذف کنید.

بگذارید کیک مدتی در قالب بماند سپس آن را جدا کنید، در غیر این صورت کیک شما خرد می شود.

حتما بخوانید:

کیک شکلاتی سنتی کیک یلایه ای لیمو کیک خرما