ترشی بنه + آموزش طرز تهیه ترشی بنه (ترشی پسته کوهی) خوشمزه
آموزش طرز تهیه ترشی بنه یا پسته کوهی
ترشی بنه خیلی ساده تهیه می شود. این ترشی بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی هم دارد. بنه یا همان پسته کوهی در اصل گیاهی دارویی است که در استان ایلام، کردستان و کهگیلویه و بویراحمد می روید و از صمغ آن برای مصارف دارویی و صنعتی استفاده می کنند. ترشی این گیاه بسیار معروف است و در ادامه مطلب روش تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- بنه یا پسته کوهی 1 کیلوگرم
- نمک به میزان لازم
- سرکه به میزان لازم
- سبزی (نعناع و ترخون) به میزان لازم
- سیاه دانه، زیره و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه
- برای تهیه این ترشی در ابتدا باید پسته کوهی را بشویید و در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن برود و سپس بنه ها را دانه کنید و در شیشه بریزید.
- حالا سبزی هایی را که گفته شد بشویید و بگذارید که خشک شوند و سپس آنها را خشک کنید و به شیشه ای که درون آن بنه است انتقال دهید.
- حالا کمی فلفل سیاه، زیره، سیاه دانه را به درون شیشه اضافه کنید و روی آن سرکه بریزید طوری که درون شیشه پر از سرکه شود، شیشه را درون یخچال به مدت 2 هقته قرار دهید تا ترشی آماده شود و بتوانید از آن استفاده کنید.
نکات
- می توانید بنه را با شاخه اش ترشی کنید و یا بنه را دانه دانه کنید.
- این ترشی سرکه را جذب خود می کند پس هر چند روز یک بار به آن سر بزنید تا در صورت نیاز به آن سرکه اضافه کنید.
همچنین بخوانید: ◘ ترشی عناب ◘ ترشی خیارچنبر ◘ ترشی سیر
امیدواریم از این ترشی که دارای خواص زیادی است لذت برده باشید.
