طرز تهیه سوپ ذرت با 3 دستور مختلف
3 دستور طرز تهیه سوپ ذرت
ذرت یکی از مواد غذایی بسیار خوشمزه و مقوی است و اکثر کودکان نیز به آن علاقه مند می باشند. از مهم ترین خواص ذرت می توان، به بهبود بافت های پوستی و به تاخیر انداختن فرآیند پیری پوست اشاره کرد. مصرف ذرت هم چنین به افزایش سلامت مو و بهبود گردش خون در سر نیز کمک می کند. کاهش سطح کلسترول خون، تقویت بینایی و افزایش سطح انرژی از دیگر فواید ذرت است.
سوپ ذرت و برنج
مواد لازم:
- ذرت: 3 قاشق غذا خوری
- برنج: 1 پیمانه
- سینه مرغ: 1 تکه
- سیب زمینی: 1 عدد متوسط
- سیر: 1 حبه
- پیاز: 1 عدد
- گوجه: 1 عدد
- هویج: 1 عدد
- لپه: 2 قاشق غذا خوری
- نخود فرنگی: 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- سبزی سوپی: 1 لیوان
یک پیمانه برنج را از چند ساعت قبل خیس دهید.
در یک قابلمه، پیاز را نگینی خرد کنید و آن را با روغن تفت بدهید تا طلایی شود.
سیر را رنده کنید و به پیاز ها اضافه کنید. سپس هویج ها ریز خورد کنید و همراه با سبزی سوپ، به قابلمه اضافه کنید.
زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و آن ها را تفت دهید. کمی بعد برنج خیس خورده، ذرت، سیب زمینی های نگینی، لپه ، نخود فرنگی، مرغ را به قابلمه اضافه کنید و 6 لیوان آب بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا کاملا پخته شوند.
بعد از اینکه خوب پخته شدند، گوجه فرنگی را رنده کنید و به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر بجوشد.
مطلب مشابه: طرز تهیه شام خوشمزه پاییزی سوپ کرفس و هویج
سوپ ذرت خامه ای
مواد لازم:
- ذرت شیرین: 2 عدد کنسرو یا 400 گرم ذرت تازه
- خامه: 1 عدد متوسط
- شیر: 2 لیوان سر خالی
- فلفل دلمه ای: 1 عدد
- آب سبزیجات: 1 لیوان
- سیب زمینی: 1 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 1 حبه بزرگ
- سرکه سفید: 1 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون: به میزان لازم
- کرفس: 2 شاخه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- برگ پیازچه و دانه ذرت شیرین( برای تزئین)
برای تهیه سوپ ذرت خامه ای در ابتدا باید پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن زیتون سرخ کنید و کمی بعد مقداری نمک به آن اضافه کنید. بعد از اینکه رنگ پیاز ها طلایی و نرم شد، کرفس های خرد شده، سیر له شده، سیب زمینی های نگینی و ذرت های دانه شده را به قابلمه اضافه کنید.
سپس کمی فلفل سیاه و پاپریکا و نمک به قابلمه اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا طعم یکدست و خوبی در سوپ ایجاد شود. هنگامی که مواد نسبتا پخته شدند و سیب زمینی ها نرم شدند، می توانید سرکه سفید، شیر و آب سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.
سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد با حرارت کم بپزند.
در این مرحله می توانید بعد از خاموش کردن حرارت، خامه را به سوپ اضافه و به سرعت آن را به هم بزنید، این کار از بریدن خامه در سوپ جلوگیری می کند و بافت غلیظ و یکدستی به سوپ شما می دهد.
حالا سوپ را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و با استفاده از ذرت، فلفل دلمه ای و پیازچه سوپ خود را تزئین کنید.
نکات سوپ ذرت خامه ای:
- اگر میخواهید سوپ نرم تر و غلیظ تری داشته باشید، انتهای سفت دانه های ذرت را جدا کنید.
- بهترین شیر برای سوپ ذرت خامه ای، شیر نارگیل است. اما در صورتی که به این شیر علاقه ندارید و یا به آن حساسیت دارید، می توانید شیر گاو را جایگزین آن کنید.
- به صورت دلخواه و با توجه به ذائقه خود می توانید هویج نگینی شده و یا مرغ ریش شده را به این سوپ اضافه کنید.
- به صورت دلخواه می توانید سیب زمینی را از سوپ حذف کنید.
- اگر می خواهید بافت سوپ کمی رقیق تر باشد و رنگ زرد آن حفظ شود، می توانید به جای خامه از شیر پر چرب به تنهایی استفاده کنید.
- هرگز خامه را به یکباره و زمانی که حرارت زیاد است، به سوپ اضافه نکنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه سوپ رشته فرنگی غذای ساده و بسیار مقوی
سوپ ذرت با رب گوجه فرنگی و جو پرک
مواد لازم:
- پیاز: 1 عدد
- سینه مرغ: 1 عدد
- ذرت پخته شده: یک لیوان دسته دار فرانسوی
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- جو پرک: نصف لیوان دسته دار فرانسوی
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
ابتدا پیاز را خرد کنید و در داخل ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید. سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید. سینه ی مرغ را به اندازه های کوچک خرد کنید و به محتویات قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
رب گوجه را به محتویات قابلمه اضافه کنید. مرغ و رب گوجه را کاملا تفت دهید.
2 لیوان آب در یک قابلمه ی دیگر بریزید. جوی پرک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید پخته شود. پس از پخته شدن جو پرک، آن را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا تبدیل به یک مایع لعاب دار شود.
مواد آماده شده با مرغ را به این مخلوط اضافه کنید. یک لیوان آب به کل مواد اضافه کنید و بر روی حرارت متوسط روی گاز قرار دهید.
در این مرحله سوپ تقریبا آماده است. ذرت های پخته شده را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه بعد آن را خاموش کنید. سوپ ذرت با رب گوجه فرنگی و جو پرک شما آماده سرو می باشد .
مطلب مشابه: سوپ رژیمی | رژیم سوپ کلم برای لاغری در 7 روز و روش تهیه این سوپ
