طرز تهیه سوپ سرد گیلاس با 3 دستور تهیه
3 طرز تهیه سوپ سرد گیلاس
سوپ گیلاس سرد یک سوپ تابستانی راحت و سبک و خوشمزه است که کاملا سرد سرو می شود و میتوانید در منزل به عنوان یک پیش غذای لذیذ و خوشمزه تهیه کنید.
فهرست موضوعات این مطلب
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس و گوجه
دستور اول طرز تهیه سوپ سرد گیلاس و گوجه است که طعمی مطبوع دارد.
مواد لازم برای 4 نفر:
- گیلاس بدون هسته: یک پیمانه(400گرم)
- آب کمپوت یا مربای گیلاس: 4/1 پیمانه
- گوجه فرنگی گیلاسی: 1 پیمانه
- فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد
- فلفل دلمه ای زرد: 1 عدد
- ریحان تازه خرد شده: 2 قاشق غذا خوری
- سیر رنده شده: 1 حبه
- روغن زیتون: 4/1 پیمانه
- سرکه بالزامیک: 3 قاشق غذا خوری
- نمک: به میزان لازم
مرحله اول:
ابتدا گیلاس ها را در یک آبکش بریزید و با آب فراوان و مقداری سرکه و نمک بشویید و بعد هسته ی گیلاس های شسته شده را جدا کنید و آن ها را کنار بگذارید.
مرحله دوم:
فلفل دلمه ای ها را با دقت بشویید و بعد خرد کنید و کنار بگذارید. گوجه فرنگی ها را هم بشویید، خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم:
حالا همه مواد را داخل یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا به خوبی به خرد هم بروند.
مرحله چهارم:
مواد را داخل میکسر بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و یک سوپ گیلاس نرم و یکدست حاصل شود.
مرحله پنجم:
سوپ را داخل یک ظرف بریزید و حداقل به مدت یک ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید. هنگام سرو سوپ را در ظرف های مورد نظر بریزید و می توانید روی آن ها را با گیلاس و ریحان های خرد شد تزئین کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه سوپ سرد پیش غذایی سالم و خوش طعم
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس با نان باگت
سوپ سرد گیلاس با نان باگت هم طرز تهیه آسانی دارد که در ادامه توضیح می دهیم.
مواد لازم برای 4 نفر:
- گوجه فرنگی: 10 عدد
- گیلاس: 400 گرم
- نان باگت: 5 تکه
- روغن زیتون: 4/1 پیمانه
- سیر له شده: 1 حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- مغز تخم کدو: تعدادی
- انگور: تعدادی
مرحله اول:
گیلاس ها را شسته و هسته آن ها را درآوردید. گوجه فرنگی ها را هم بعد از شستن خرد کنید. سپس گیلاس ها و گوجه ها را داخل میکسر بریزید. دستگاه را روشن کنید تا گوجه و گیلاس با هم مخلوط شوند و پوره نرم و یکدستی حاصل شود.
مرحله دوم:
خمیر نان باگت را درآورید و بعد نان باگت را به صورت تکه های 3-2 سانتی خرد کنید. سپس تکه های نان را داخل پوره بریزید و هم بزنید. حدود 15 دقیقه صبر کنید تا تکه های نان نرم شوند.
مرحله سوم:
کمی بعد سیر له شده و روغن زیتون را اضافه کنید. دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید تا پوره ضورتی رنگ و یکدستی به دست آید. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود، مقداری آب اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید.
مرحله چهارم:
سوپ را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، روی آن را با گیلاس، تعدادی انگور و تعدادی مغز تخم کدو تزئین کنید و سرو کنید.
مطلب مشابه: سوپ سه گوجه | طرز تهیه سوپ سه گوجه با روشی ساده
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس با خامه ترش
این سوپ طعم خامه ای و شیرینی دارد و بسیار خوشمزه است.
مواد لازم برای 4 نفر:
- آب: 6 لیوان فرانسوی دسته دار
- گیلاس: 500 گرم
- شکر: 4/3 لیوان فرانسوی دسته دار
- خامه ترش: 1 لیوان فرانسوی دسته دار
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
مرحله اول:
در مرحله ی اول باید گیلاس ها را همراه با آب و شکر در یک قابلمه ترکیب کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه بجوشند تا کمی نرم شوند.
اضافه کردن شکر به سوپ کاملا اختیاری است و در صورت تمایل میتوانید آن را حذف کنید و یا از عسل برای شیرین کردن سوپ استفاده کنید.
مرحله دوم:
بعد از این که گیلاس ها پختند باید خامه ترش، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید و خوب مواد را ترکیب کنید. سپس با استفاده از گوشت کوب برقی یا همزن برقی مواد سوپ را میکس کنید و این کار را تا زمانی که سوپ کاملا یکدست شود ادامه دهید. میتوانید به جای خامه ترش از ماست چکیده هم استفاده کنید.
مرحله سوم:
در این مرحله از طرز تهیه سوپ سرد گیلاس بعد از اینکه مواد سوپ کاملا میکس شدند، باید سوپ با شعله ملایم برای 5 دقیقه دیگر بجوشد. دقت کنید که در این مرحله شعله گاز باید خیلی کم باشد و سوپ به آرامی بجوشد.
مرحله چهارم:
در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ سرد گیلاس باید اجازه دهید سوپ خنک شود. سپس سوپ را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس میتوانید هنگام سرو کردن سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با مقداری خامه ترش یا خامه فرک گرفته تزئین کنید.
برای معطر شدن سوپ سرد گیلاس میتوانید بعد از پخت از مقداری شوید، جعفری یا ریحان خرد شده روی سوپ استفاده کنید.
اگر دوست دارید یک طعم جدید را امتحان کنید حتما این سوپ خوشمزه و خاص را درست کنید. برای درست کردن این سوپ در فصولی که گیلاس نیست، میتوانید مقداری گیلاس در فریزر بگذارید و هر بار برای درست کردن سوپ سرد گیلاس از آن ها استفاده کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه سوپ سیب زمینی و ژامبون بسیار خوشمزه و متفاوت
