طرز تهیه ترایفل شکلاتی
ترایفل شکلاتی را می توانید برای کودکان و همچنین خودتان تهیه کنید. ترایفل شکلاتی با دانه های رنگی آجیل و خرده های بسکوییت تهیه می شود و با طعم شکلات است.
مواد لازم ترایفل شکلاتی
شکلات 230 گرم
خامه ½پیمانه + 2 قاشق غذاخوری
شکر دانه ریز ¼ پیمانه
پودر نارگیل ریز ¼ پیمانه
آجیل خردشده ½ پیمانه
هل خردشده ⅛ قاشق چایخوری
پوست پرتقال به مقدار لازم
طرز تهیه ترایفل شکلاتی
شکلات را ریز کنید.
آجیل ( گردو، پسته و…) را ریز خرد میکنیم تا ½ پیمانه شود.
در تابهای کوچک خامه و هل را با هم مخلوط کنید.
پوست پرتقال را به اندازه 5 نوار باریک به پهنای 2.5 سانتیمتر برش دهید. پوست پرتقال را به مخلوط خامه اضافه کنید و آن ها را روی گاز به جوش بیاورید.
بعد از جوش آمدن از روی شعله بردارید؛ اجازه دهید برای 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.
مخلوط خامه را دوباه روی شعله بگذارید؛ آن را به جوش بیاورید.
شکلات را خرد کرده و در کاسهای بریزید.
مخلوط خامه را از روی شعله بردارید و آن را از الک رد کنید و روی شکلات داخل ظرف بریزید (ذرات جامدی که در الک باقی مانده دور بریزید) آن ها را هم بزنید تا شکلات ذوب و نرم شود.
مخلوط شکلات را در سینی بریزید و با کفگیر آن را به صورت لایهای یک دست درآورید و به فریزر منتقل کنید. شکلات را برای 15 تا 20 دقیقه سرد کنید تا کمی سفت شود.
سینی دیگری را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.
با استفاده از قاشق غذاخوری، مقداری شکلات از تابه بردارید که بتوان یک شکل توپی 2.5 سانتیمتری را از آن ایجاد کرد (مراقب باشید که زیاد قاشق را در شکلات فشار ندهید).
این کار را تکرار کنید. توپها را روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانیده شده قرار دهید. برای 10 دقیقه ترایفلها را در یخچال سرد کنید.
شکر شیرینی پزی، پودر نارگیل و آجیلهای ریز شده را در 3 کاسه جداگانه بریزید. ترافلها را یکی یکی در این کاسهها بچرخانید تا از آن ها پوشیده شوند و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترایفل
ترایفل جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
ترایفل را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
