طرز تهیه شکلات مغزدار بسیار خوشمزه در منزل
شکلات تلخ مغزدار میان وعده ای خوشمزه به حساب می آید که می توانید با خواندن طرز تهیه آن، در منزل این شیرینی را تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه شکلات مغزدار بادام و گردویی را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه شکلات مغزدار خوشمزه خانگی
شکلات مغزدار از شکلات های خوشمزه است که می توانید از طعم آن لذت ببرید. شاگر به مصرف شکلات تلخ را به کیک ترجیح می دهید، پس می توانید این دستور تهیه را بخوانید.
مواد مورد نیاز
- شکلات تلخ تخته ای: ۳۰۰ گرم
- عسل: به میزان لازم
- شکلات صبحانه: به میزان لازم
- مربا: در طعم دلخواه و به میزان لازم
- قالب شکلات
- بادام: یک مشت کوچک
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شکلات مغزدار بادام
در ابتدا شکلات صبحانه را به روش بن ماری ذوب کنید. روش بن ماری یعنی اینکه ظرف شکلات را درون آب قرار دهید و آب را روی حرارت قرار دهید. یعنی این ذوب شدن باید به روش غیر مستقیم باشد.
پس از آب شدن شکلات مقدار روغن ذکر شده را به آن اضافه نمایید و برای مخلوط شدن هم بزنید. وجود روغن در شکلات باعث می شود که موقع ریختن شکلات در قالب، شکلات خیلی زود سفت شود و در قالب پهن شود.
حالا یک سوم قالب های مورد نظر را با شکلات ذوب شده پر کنید. قالب را به صورت دورانی بچرخانید تا مایع تمام سطح دیواره را بگیرد.
در مرحله بعد از طرز تهیه شکلات مغزدار بادام قالب ها را در یخچال بگذارید تا مایع درون آن سفت شود و خودش را بگیرد.
در این فاصله می توانید بادام ها را درون پلاستیک قرار دهید و برای نرم شدن با گوشت کوب بکوبید. وقتی که شکلات سفت شد، آن را با طعم و مواد مختلف پر کنید. مثلا از کرم کارامل، عسل و بادام استفاده نمایید.
به این ترتیب که در ابتدا بادام ها را بریزید . سپس برایبقیه شکلات هم جا بگذارید. در ادامه شکلات تخته ای را روی قالب بریزید. سپس با یک سیخ چوبی سطح شکلات را هموار کنید و باز در یخچال قرار دهید. منتظر بمانید که شکلات سفت شود. پس از اینکه شکلات ها سفت شدند و خودشان را گرفتند، می توانید آنها را از قالب خارج کنید و در ظرف دلخواه قرار دهید.
تهیه شکلات مغزدار گردویی
شکلات های مغزدار جزو شکلات های محبوب هستند که این مدل شکلات ها را می توان با مغزهای مختلف در منزل تهیه کرد و به همراه چای سرو کرد. در ادامه روش تهیه شکلات مغزدار گردویی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
- بیسکویت مادر پودر شده: ۱ پیمانه
- پودر کاکائو: ۱.۵ قاشق غذاخوری یا به میزان دلخواه
- شکر یا پودر قند: ۱ پیمانه
- مغز گردو خرد شده: ۱ پیمانه
- مغز پسته خرد شده: ۱ پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- کره: ۱۵۰ گرم
- فویل یا ورق کاغذ آلومینیومی: ۱ ورق کوچک
دستور تهیه
در ابتدا در کاسه ای پودر قند و وانیل را خوب با هم مخلوط کنید. سپس کره را به روش بن ماری یا حرارت بخار بر روی کتری، آب کنید و سپس ترکیب وانیل و پودر قند را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در مرحله بعد پودر کاکائو را با پودر بیسکوییت مادر، مغز گردو و مغز پسته خرد شده به مواد اضافه کنید و خوب مواد را با هم ترکیب کنید تا مخلوط خمیری ایجاد شود.
سپس باید فویل یا ورقه آلومینیومی را روی سطح صافی باز کنید و مواد را درون فویل به شکل لوله ای قرار دهید و سپس به صورت رول آن را ببندید.
در آخر هم فویل رول حاوی شکلات را در فریزر یخچال قرار دهید و به مدت یک ساعت به آن زمان دهید تا شکلات مغزدار خوب ببندد و آماده شود.
بعد از این زمان فویل را خارج کنید و با چاقو به اندازه های دلخواه برش بزنید و در آخر فویل ها را دور بیندازید. سپس شکلات های برش خورده را در ظرف شکلات خوری بچینید و میل کنید.
در ادامه این مطلب ویدیوی آموزشی طرز تهیه شکلات مغزدار را مشاهده کنید.
