طرز تهیه فاهیتا غذای خوشمزه و بسیار دلچسب
در این مطلب با روش تهیه فاهیتا و نکات خاص برای پخت بهتر و سرو این غذای مکزیکی آشنا می شوید که در نهایت از طعم بی نظیر این غذای دلچسب لذت خواهید برد.
طرز تهیه فاهیتا غذای مکزیکی
فاهیتا یکی از غذاهای مکزیکی خوشمزه و مقوی است و می توانی این غذای بی نظیر را در منزل تهیه کنید. برای تهیه این غذا از سینه مرغ، روغن مایع، پیاز، فلفل دلمه ای، آبلیمو تازه، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل قرمز، زیره، گشنیر و فلفل هالوپینو استفاده می شود. برای سرو کردن این غذای فرنگی از خامه ترش، نان پیتا، پنیر چدار و یا گودا و گواکومولی و کاهو و گوجه فرنگی استفاده می شود.
تاکوی مکزیکی، فاهیتا و کباب مکزیکی جزو غذاهای معروف مکزیکی هستند و اگر مایل هستید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید بهتر است که این غذاهای بی نظیر و خوش طعم را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه فاهیتا
- سینه مرغ : ۶۰۰ تا ۷۵۰ گرم
- پیاز بزرگ : یک عدد
- روغن مایع : دو قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای رنگی : سه عدد
- آبلیمو تازه : دو قاشق غذاخوری
- سیر : ۴ حبه
- روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری
- سیر له شده : ۴ حبه
- فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
- گشنیز خرد شده : ۱/۴ فنجان
- زیره : ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل هالوپینو درشت و له شده : یک عدد
طرز تهیه فاهیتا مکزیکی دلچسب
برای تهیه کردن فاهیتا در ابتدا سینه مرغ را به شکل وقه ورقه با ضخامت یک سانتی متر برش بزنید. روغن زیتون، سیر، آبلیمو، نمک، فلفل قرمز را در دمای اتاق قرار بدهید. در مرحله بعد تهیه کردن فاهیتا پس از مدت زمان ذکر شده سینه مرغ را برش زده را از درون سس مخصوص بیرون بیاورید و با استفاده از دستمال کاغذی مواد درشی را که روی سینه مرغ چسبیده است را تمیز کنید تا در زمان سرخ کردن سینه های مرغ این مواد نسوزند.
تابه چدنی را روی گاز با حرارت زیاد قرار دهید و یک قاشق غذاخوری روغن در تابه بریزید و پس از داغ شدن روغن برش های سینه مرغ را در تابه بریزید و اجازه دهید که یک طرف سینه مرغ سرخ گردد و سپس طرف دیگر سینه مرغ را برگردانید تا خوب سرخ شود.
پس از سرخ شدن دو طرف برش های سینه مرغ تابه را از روی حرارت گاز بردارید و سینه های مرغ سرخ شده را روی هم قرار دهید و روی آنها را با استفاده از فویل ببندید تا گرم بمانند. یک قاشق غذاخوری روغن مایع در تابه چدنی بریزید و تابه را روی حرارت گاز با شعله زیاد قرار دهید و پس از اینکه روغن داغ شد فلفل دلمه ای های رنگی خرد شده و پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و با استفاده از قاشق این مواد را هم بزنید و اجازه دهید به مدت 2 دقیقه روی حرارت گاز سرخ شود و مقداری پخته شوند و اگر مایل هستید فلفل دلمه ای و پیاز طعم خامی نداشته باشد بهتر است مدت زمان 2 دقیقه را بیشتر کنید.
در مرحله بعد از طرز تهیه فاهیتا سینه های مرغ را به صورت نواری برش بزنید و فلفل دلمه ای و پیاز را اضافه کنید و سپس مخلوط این مواد را در ظرفی مناسب برای سرو بریزید.
مواد لازم برای سرو کردن ماهیتا
خامه ترش : یک پیاله
نان پیتا : ۴ تا ۶ عدد
پنیر چدار و یا پنیر گودا
گواکومولی : یک فنجان
کاهو ریز رشته شده : یک پیاله
گوجه فرنگی ریز خرد شده : یک پیله
روش سرو ماهیتا
برای سرو ماهیتا در ابتدا نان های برش زده شده، خامه ترش، پنیر چدار، گواکومولی، کاهو، گوجه فرنگی و ظرف حاوی فاهیتا را روی میز در کنار هم بچینید و یک تکه از نان را بردارید و لای نان را کمی از فاهیتا، خامه ترش، کاهو، گواکومولی ،گوجه و پنیر بریزید و در هر یک از نان های پیتا را به روشی که گفته شد پر کنید و سپس به صورت لقمه این غذای خوشمزه را سرو کنید.
نکات طلایی برای تهیه فاهیتا
- در صورت تمایل می توانید در زمان سرو فاهیتا به جای استفاده از خامه ترش و گواکومولی از سس سالسا استفاده کنید.
- در دستور آشپزی فاهیتا پیاز باید به صورت نیم حلقه حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر خرد شود.
- برای ساخت فاهیتا باید از فلفل دلمه ای رنگی از هر رنگ یک عدد استفاده شود همچنین فلفل دلمه ای را می توانید به صورت نیم حلقه هایی با ضخامت نیم سانتی متر خرد کنید.
- در صورت عدم دسترسی به فلفل هالوپینو می توانید در طرز تهیه فاهیتا از فلفل سبز تند استفاده کنید.
- در صورت عدم دسترسی به خامه ترش می توانید از مخلوط ماست چکیده شیرین پرچرب و خامه شیرین استفاده کنید.
- برای طرز تهیه گواکومولی دو عدد میوه آوکادو را پوست بگیرید و آن را خرد کنید و به همراه آبلیمو و نمک و ۱/۲ فنجان پیاز خرد شده و دو قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و مقداری فلفل و ۱ حبه سیر درون غذاساز بریزید و همه این مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید تا به شکل کرم سبز رنگی در آیند.
آموزش تهیه فاهیتای گوشت
فاهیتا را می توانید با روش های مختلف تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا آشنا شدید با گوشت هم می توانید آن را تهیه کنید. در ادامه روش تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم :
- گوشت استیک نازک ورقه شده : صد و ده گرم
- آب لیمو ترش : دو قاشق غذا خوری
- نانا ترتیلا : یک بسته
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : یک چهارم پیمانه
- روغن زیتون : یک قاشق چای خوری
- فلفل دلمه ای سبز خرده : یک چهارم پیمانه
- فلفل قرمز له شده : نصف قاشق چای خوری
- پیاز خرد : یک چهارم پیمانه
- خامه : دو قاشق غذا خوری
- سالسای گوجه فرنگی : یک چهارم پیمانه
روش تهیه :
در روش تهیه فاهیتا با گوشت در ابتدا گوشت استیک را با آب لیمو ترکیب کنید و سپس تابه نچسب مناسبی را انتخاب کنید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
حالا مقداری روغن زیتون درون تابه بریزید و اجازه دهید که گرم شود و سپس گوشت استیک را درون آن قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه شروع به تفت آن کنید.
فلفل دلمه ای قرمز و سبز را با پودر فلفل قرمز، فلفل چیلی و نمک با همر ترکیب کنید و آن را برای مدت 3 دقیقه تفت بدهید.
در آخرین مرحله از نجوه تهیه فاهیتا، حالا گوشت آماده شده را روی نان ترتیلا بریزید و با سس سالسا، خامه و آووکادو میل نمایید.
نکات طلایی در رابطه با فاهیتا گوشت
۱. مقدار مواد گفته شده برای چهار نفر مناسب است و در صورتی که تصمیم به تهیه آن برای تعداد زیادیی دارید باید مقدار مواد را بیشتر کنید.
۲. این غذا را می توانید به عنوان میان وعده، ناهار، شام و پیش غذا نوش جان کنید.
