طرز تهیه مهلبیه دسر خوشمزه با دو دستور تهیه

در این مطلب با طرز تهیه مهلبیه خوشمزه آشنا می شوید و نکات طلایی برای ایجاد کردن طعم ایده آل این دسر را توضیح می دهیم و امیدواریم از طعم عالی این دسر لذت ببرید.

طرز تهیه دسر مهلبیه

مهلبیه یکی از دسرهای خوشمزه ترکی و عربی است و می توانید این دسر را به راحتی در منزل تهیه کنید. در طرز تهیه مهلبیه از شیر، نشاسته ذرت، آرد، شکر، وانیل،خامه، گلاب و شکلات استفاده می کنند.

پودینگ ها دارای انواع طعم و مزه های مختلف هستند و یکی از خوشمزه ترین انواع پودینگ دسر مهلبیه است که شبیه به فرنی است.

مواد لازم

• شیر کم چرب : ۴ لیوان
• نشاسته ذرت : دو قاشق غذاخوری
• آرد : دو قاشق غذاخوری
• شکر : ۱۰۰ گرم
• وانیل : ۱/۴ قاشق مرباخوری
• خامه صبحانه : دو قاشق غذاخوری
• گلاب : دو قاشق غذاخوری
• شکلات سفید : ۶۰ گرم

طرز تهیه مهلبیه خوشمزه

برای تهیه کردن مهلبیه در ابتدا درون قابلمه ای نچسب، شیر سرد را بریزید. آرد و نشاسته ذرت را به شر سرد اضافه کنید و مخلوط این مواد را هم بزنید. قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و شکر را به مخلوط مواد مهلبیه اضافه کنید و شروع به هم زدن مایه دسر مهلبیه کنید و تا وقتی که مایه دسر غلیظ شود هم زدن آن را به صورت مرتب ادامه دهید. در مرحله بعد ساهت مهلبیه، وانیل را به آن اضافه کنید و پس از اینکه مایه دسر شروع به حباب زدن کرد، خامه را به آن اضافه کنید و سپس تمام مواد دسر را با هم مخلوط کنید  اجازه دهید که مایه دسر به غلظتی مناسب برسد.

گلاب را به دسر مهلبیه اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید.

برای تهیه مهلبیه ابتدا درون قابلمه ای نچسب شیر سرد بریزید. شکلات تخته ای سفید را به دسر اضافه کنید و مواد دسر را خوب با هم مخلوط کنید تا شکلات به صورت کامل ذوب شود و سپس دسر را در ظرفی مناسب بکشید و با روش های تزیین فرنی این دسر خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید.

نکات طلایی برای تهیه مهلبیه

• در صورت تمایل می توانید برای ساخت دسر مهلبیه از شکلات قهوه ای استفاده کنید.
• در دستور تهیه مهلبیه از شیر سرد استفاده کنید تا از گلوله شدن آرد در شیر جلوگیری شود.
• دسر را می توانید هم به صورت گرم و یا سرد میل نمایید.
• در دستور پخت این دسر به جای آرد می توانید از هر اسانس دیگری استفاده کنید.

دستور تهیه دسر مهلبیه با گلاب

دسر مهلبیه نوعی دسر سنتی خانگی است که بدون استفاده از پودر ژلاتین و دیگر مواد مصنوعی دیگر می توانید آن را تهیه کنید. در این روش از تهیه دسر مهلبیه مانند دستور قبلی در ترکیب این مواد از نشاسته ذرت، شیر در کنار شربت گل محمدی استفاده شده است، این نوع دسر شباهت زیادی به دستور تهیه فرنی دارد و فقط مقداری سفت تر از آن است. استفاده از گل محمدی در این دسر باعث عطر دلپیر آن می شود و برای آرامش اعصاب مفید است. می توانید پس از یادگیری این روش از دسر مهلبیه، آن را در منزل آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم

• شیر/ ۲ لیوان
• نشاسته ذرت/ ۲ قاشق غذا خوری
• شربت گل محمدی/ نصف لیوان
• خامه صبحانه/ ۲ قاشق غذا خوری
• شکر/ در صورت نیاز

روش تهیه دسر مهلبیه گل محمدی

برای تهیه این دسر عالی با طعم گلاب، در ابتدا نیاز است که در قابلمه ای مناسب، کمی شیر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و آن را هم بزنید تا نشاسته کاملا در شیر حل شود.

سپس نوبت به اضافه کردن شربت گل محمدی به ترکیب قبلی است، حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید که مواد بجوشند، وقتی که مواد شروع به جوشیدن کرد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و مخلوط را خوب هم بزنید تا وقتی که غلظت آن شبیه به فرنی شود.

حالا قابلمه دسر را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید، نیاز است که مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید. سپس آن را درون ظرف سرو بریزید و تزیین را با برگ گل محمدی و خلال پسته انجام دهید. این دسر را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس آن را میل کنید.