طرز تهیه کوفته سوئدی غذای خوشمزه و ساده با سس
آموزش طرز تهیه کوفته سوئدی ساده خوشمزه
کوفته سوئدی غذایی بسیار خوشمزه، ساده و لذیذ است که می توانید به روش های مختلفی آن را تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه ساده کوفته سوئدی را به شما آموزش می دهیم.
این طرز تهیه دو دستور پخت دارد اول اینکه آماده کردن کوفته ها و دوم درست کردن سس کوفته است. این غذا برای وعده ناهار مناسب است زیرا زمان زیادی برای هضم آن نیاز است و ممکن است برای وعده شام مناسب نباشد.
یکی از غذاهای محبوب ایرانیان کوفته است که انواع مختلفی دارد و شامل کوفته تبریزی، کوفته برنجی و کوفته سبزی می شود. کوفته سوئدی غذای گوشتی متفاوت و خوشمزه است. این غذا به دلیل سس مخصوصی که دارد بسیار لذیذ و خوشمزه است. طعم جعفری و عطر خوبی که دارد با طعم گوشت آمیخته می شود و بسیار دلچسب می شود.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته سوئدی برای ۴ نفر
در ادامه مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته سوئدی برای 4 نفر را آورده ایم.
- آرد سوخاری :یک لیوان
- پیاز : ۳ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه : به میزان لازم
- گوشت چرخ کرده : یک کیلو
- فلفل دلمه : ۳ عدد متوسط
- برنج : یک لیوان
- جعفری خرد شده : به مقدار لازم
- گوجه فرنگی : ۵ عدد
طرز تهیه “کوفته سوئدی”
- در ابتدا سبزی جعفری را پاک کنید و آن را بشویید و پس از اینکه خشک شدن در سبزی خرد کن آن را خرد کنید.
- جعفری خرد شده را با گوشت چرخ کرده خوب مخلوط کنید برنج را با حرارت ملایم کمی بزید و به مخلوط جعفری و گوشت اضافه کنید.
- فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به صورت کاملا ریز خرد کنید یا در خرد کن بریزید و به مواد اضافه کنید و ادویه های مورد نیاز را اضافه کنید و با دستکش مواد را ورز دهید.
- چنانچه مواد حالت چسبندگی به دست ندارد می توانید مقداری پودر سوخاری اضافه کنید. سپس به صورت گلوله های متوسط در آورید و آنها را در باقیمانده آرد سوخاری بغلطانید. در این مرحله کوفته ها آماده سرخ شدن هستند.
- کوفته های آماده را در تابه روغن که از قبل داغ شده سرخ کنید، وقتی یک طرف کوفته خوب سرخ شد به آرامی به سوی دیگر بچرخانید تا آن سمت هم سرخ شود. پس از اینکه سرخ شدن کوفته ها را در ظرف توری قرار دهید تا روغن اضافی در کوفته ها خارج گردد.
- برای تهیه کردن سس کوفته در ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و سرخ کنید و رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید.
- برای اینکه سس کمی رقیق شود به آن آب ولرم اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل و سس بزنید و سپس اجازه دهید تا خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و مقداری از آب اضافه شده تبخیر گردد.
- پس از تمام شدن کار کوفته را در ظرفی مناسب بچینید و سپس سس آماده شده را روی آن بریزید و با سبزیجاتی که دارید کوفته ها را تزیین کنید.
طرز تهیه کوفته سوئدی با مرغ (روش دوم)
کوفته سوئی را می توانید با مرغ هم تهیه کنید که طعم خوبی دارد.
مواد لازم
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- آرد سفید : سه قاشق غذا خوری
- آب مرغ : یک دوم لیوان
- سس سویا : یک قاشق غذا خوری
- جعفری خرد شده : یک قاشق غذا خوری
- سینه مرغ : دو ددد
- تخم مرغ : یک عدد
- پیاز : یک عدد
- سیر : دو حبه
- آرد سوخاری یا خرده نان : یک دوم لیوان
- خامه : دو قاشق غذا خوری
نحوه تهیه
- در ابتدا سینه های مرغ، پیاز و سیر را با هم چرخ کنید و سپس درون کاسه ای بزرگ بریزید و به آن سس سویا، تخم مرغ، پودر سوخاری، نمک و فلفل اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- حالا به مایه گوشت جعفری خرد شده اضافه کنید و با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و به شکل توپ درست کنید سپس درون تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید که روغن داغ شود.
- پس از داغ شدن روغن کوفته های آماده شده را درون آن بریزید و درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید که روی حرارت کم به مدت 10 دقیقه کوفته ها خوب سرخ شوند.
- کوفته را از تابه خارج کنید سپس عصاره گوشت و روغن باقی مانده درون تابه را با آرد و آب مرغ ترکیب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا سس به غلظت برسد.
- در آخرین مرحله پس از غلیظ شدن سس، حرارت را کم کنید به آن خامه اضافه کنید سپس کوفته ها را به سس اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه کوفته ها با سس بجوشند و حالا کوفته های آماده شده را با برنج، نان و یا اسپاگتی میل کنید.
امیدواریم که از طعم کوفته سوئدی لذت ببرید و اگر به کوفته علاقه دارید در ادامه می توانید روش تهیه کوفته برنجی خرمایی و کوفته نخودچی را هم ببینید.
