طرز تهیه گراتن پاستا غذای فرنگی خوشمزه برای خانواده های ایرانی
در این مطلب تاپ ناز آموزش طرز تهیه گراتن پاستا را آماده کرده ایم و می توانید با استفاده از این مطلب یک غذای فرنگی عالی و خوشمزه را تهیه کنید.
طرز تهیه گراتن پاستای خوشمزه
گراتن پاستا غذایی بی نظیر است و اگر شما هم جزو افرادی هستید که به خوردن پاستا تمایل دارید بهتر است که این نوع گراتن را در منزل تهیه کنید. در طرز تهیه گراتن پاستا از پاستای فرمی و گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، فلفل دلمه، رب گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و ادویه استفاده می شود. گراتن از غذاهای معروف فرنگی است که با روش ها و مواد ذایی مختلفی پخته می شود و می توانید با توجه به ذائقه خود و اعضای خانواده خود این غذای لذیذ را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
- پاستای شکل دار : ۳۰۰ گرم
- قارچ : ۲۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم
- پیاز : یک عدد
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا : به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
- پودر سیر : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار لازم
طرز تهیه گراتن پاستا در منزل
برای تهیه پاستای گراتن خوشمزه در ابتدا پیاز را خرد کنید و در تابه ای مناسب کمی روغن بریزید و سپس پیاز را در روغن تفت دهید. در مرحله بعد از دستور پخت گراتن پاستا، فلفل دلمه ای خرد شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را به مخلوط پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و از خامی در آید. ادویه و نمک را به مخلوط گوشتی اضافه کنید و سپس قارچ را به مخلوط مواد گراتن اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود و بپزد.
سپس رب را به مخلوط مواد اضافه کنید و سرخ کنید و کمی آب را به مخلوط مواد اضافه کنید و اجازه دهید مایه گوشتی به مدت چند دقیقه روی حرارت گاز بماند تا آب آن کشیده شود و پخته شود.
در قابلمه ای مناسب کمی آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد و سپس کمی نمک به آب اضافه کنید و پاستاها را به مدت 10 دقیقه در آب در حال جوش بریزید و پس از مدت زمان ذکر شده پاستاها را در آبکش بریزید و سپس پاستای آبکش شده را در ظرفی مناسب بریزید و مایه گوشتی را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
در آخرین مرحله از تهیه گراتن پاستا، مخلوط پاستا و مایه گوشتی را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و روی گراتن را با کمک پنیر پیتزا بپوشانید و ظرف حاوی پاستا را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا گرات پخته شود و رنگ آن طلایی شود و سپس گراتن را از فر خارج کنید و سرو کنید.
در صورت تمایل می توانید گراتن پاستا را با کمک روش های ساده و سس و سبزیجات و … برای سرو به زیبایی تزیین نمایید.
آموزش و طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ
گراتن پاستا را می توانید با روش های مختلف تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا به آن آشنا شدید با مرغ هم می توانید آن را میل کنید که در ادامه دستور تهیه آن را به شما آموزش داده ایم.
مواد لازم :
- مرغ : نصف سینه کامل
- پاستا : دو لیوان
- قارچ : چند عدد در صورت تمایل
- شیر : نصف پیمانه
- آرد : دو قاشق غذا خوری
- کره : یک قاشق غذا خوری
- پاپریکا : یک قاشق مرباخوری
- پود سیر : یک قاشق مرباخوری
- پنیر پارمیسان : دو قاشق غذا خوری
- پنیر پیتزا : صد گرم
- نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
مراحل تهیه :
در ابتدا سینه مرغ را با استفاده از چاقو به قطعات کوچک و نازک تقسیم کنید و سپس تابه مناسبی را انتخاب کنید و کف آن را کمی چرب کنید و سپس سینه مرغ را قطعه قطعه کنید و با نمک، فلفل، پاپریکا و پودر سیر تفت دهید و اجازه دهید که رنگ آن طلایی شود.
حالا قارچ ها را هم ورقه کنید و شروع به تفت دادن کنید و سپس قابلمکه مناسبی را انتخاب کنید و کمی آب درون آن بریزید و پس از جوش آمادن پاستاها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با کمی روغن و نمک پخته شود و سپس آبکش کنید.
در مرحله بعدی برای تهیه کردن سس سفید، کره را آب کنید و در آن آرد بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید و سپس به آن شیر اضافه کنید و اجازه دهید که به غلظت مورد نیاز برسد.
حالا ظرف پیرکس را بردارید و سپس در انتهای آن یک لایه پاستا بریزید و بعد به ترتیب مرغ، سس سفید، قارچ و پنیر پیتزای ترکیب شده با پارمسان را بریزید و سپس لایه های بعدی را هم به این ترتیب تا زمان به پایان رسیدن مواد بچینید.
در آخرین مرحله از طرز تهیه گراتن پاستا، روی غذا را با پنیر بپوشانید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه درون فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم شده است گذاشته تا روی آن طلایی رنگ شود.
