فر توکار بهتر است یا روکار؟ + مقایسه مزایا و معایب فرتوکار
فر توکار یک سری مزایای و معایبی نسبت به فر رومیزی یا روکار دارد که در ادامه این دو را مقایسه می کنیم و توضیحاتی می دهیم.
زندگی آپارتمان نشینی باعث کوچکتر شدن فضای آشپزخانه شده است و لوازم هم به نسبت این فضا تولید می شوند و به کار برده می شوند. در آشپزخانه دیگر فضایی برای گازهای مبله قدیمی موجود نیست. استفاده از این نوع لوازم به صورت مجزا به نیازی روزمره تبدیل شده است. یکی از این لوازم که به صورت مجزا در آمده است، فر می باشد. با رایج شدن گاز رومزی، انواع فر توکار هم وارد بازار شده اند. فر توکار ویژگی و مزایای خاصی دارد که در ادامه بررسی می کنیم.
انواع فر از نظر سیستم حرارت‌دهی
فر از لحاظ مصرف انرژی انواع مختلفی دارد که در ادامه توضیح می دهیم.
فر برقی
فر برقی همان گونه که از نماش پیدا است با المنت های برقی کار می کند. امواج حرارتی تولید شده از این المنت باعث پختن غذا می شود. تمیز کردن فرهای برقی راحت تر از فر گازی می باشد. برنامه پخت آن نسبت به فر گازی بیشتر است و به شما امکان می دهد محدودیتی در پخت غذاهای نداشته باشید. برنامه های مورد نظر خود را انتخاب کنید و غذا یا کیک را در طبقه مورد نظر تعیین شده قرار بدهید.
مزایای فرهای برقی
- درجه حرارت فر برقی بالاتر از فر گازی می باشد.
- تمیز کردن فر برقی راحت تر از فر گازی است.
- این فر با درجه حرارت بالا، امکان تمیز کنندگی خودکار دارد. به این صورت که با بالا بردن دمای فر تکه های باقی مانده غذا به خاکستر تبدیل شده شده و به راحتی از فر جدا می شود.
- فر برقی مناسب پخت و پز خشک است. یعنی برای پخت نان و شیرنی و کیک اسفنجی بسیار مناسب است.
- کنترل درجه حرارت در فر برقی بسیار دقیق است. باعث می شود درجه حرارتی ثابت حین پخت داشته باشیم.
معایب فر توکار برقی
- شاید بزرگترین عیب فر برقی، مقدار مصرف بالای برق باشد.
- اندازه فر برقی، به دلیل وجود دیواره های ضخیم عایق، معمولا کوچکتر از فر گازی می باشد.
- هر چند موقع یک بار المنت ها را باید عوض کنید که به نوبه خود وقت گیر و هزینه بر می باشد.
- المنت های موجود در فر برقی معمولا هر چند وقت یک بار نیاز به تعویض دارند.
فر گازی
فر گازی، با گاز شعری غذا را می پزد و یک سیم اتصال به برق دارد که برای روشن کردن فن، لامپ و نور پیلوت دارند. ارزان تر و سریع تر از فرهای برقی است و سازگار با محیط زیست است.
مزایای فرگازی
این نوع فر سریع تر گرم می شود و در صورت خاموش شدن خیلی سریع هم سرد می شود.
محیط فر امکان پخت مرطوب را فراهم می کند و باعث می شود که غذا و کیک شما و لطیف باشد و خشک نشود.
در کشور ما انرژی گاز نسبتا ارزان است و هزینه مصرف فر گازی از برقی خیلی پایین تر است.
فر گازی با دوام تر از فر برقی است و هزینه نگهداری و تعمیرات آن هم کمتر از فر برقی است. فر گازی کمتر خراب می شود.
معایب فر گازی
فر گازی نمی تواند در حد یک فر برقی محیط را خشک کند. این برای پخت نان ها و کیک اسفنجی خوب نمی باشد.
برخی نمی توانند دما را ثابت نگه دارند. فرآیند پخت به صورت یکنواخت انجام نمی گیرد.
در استفاده از این فرها باید خیلی احتیاط کنید زیرا که به دلیل جمع شدن گاز در فر و جریان الکتریسیته ای که در درون فر استفاده می شود می تواند باعث بروز حادثه گردد.
کنترل دمای داخل آن سخت تر است زیرا فر گازی به شعله وابسته است.
انواع فر گاز از لحاظ نوع نصب و قرارگیری در آشپزخانه
فرها در مدل های مختلفی برای قرارگیری در آشپزخانه ها مانند فر توکار یا فر روکار طراحی می شوند که در ادامه بررسی می کنیم.
اجاق گاز مبله
اجاق گاز ساده قدیمی که قسمت بالای آن صفحه گاز قرار گرفته و پایین فر جاسازی شده است. این مدل جاگیز است و در آشپزخانه های مدرن امروزی گازهای رومزی جای آن را گرفته است.
فر توکار
این نوع مدل فر، جدیدترین نوع فر است که در بیشتر ژورنال ها دیده می شود. درون کابینت نصب می شود و ظاهر شیک و مرتبی به آشپزخانه می دهد.
فر روکار یا رومیزی
فر روکار یا رومزی از لحاظ عملکرد با بقیه فرها تفاوتی ندارد. تفاوت فقط در نوع نصب آن است. فر روکار مانند ماکروفر روی میز قرار می گیرد و مزیت عمده آن نسبت به فر توکار قابلیت جابجایی آن است. حمل و نقل فر روکار ساده است و هر وقت فقصد تغییر دکوراسیون یا ساباب کشی را داشتید می توانید خیلی راحت آن را به هر نقطه از آشپزخانه منتقل کنید.
فر کانوکشن چیست؟
فر کانوکشن نوع پیشرفته تر از فر توکار است که دارای فن است. فن موجود در این فر می تواند هوای گرم را در فر به صورتی یکنواخت به جریان بیندازد و باعث پخت بهتر غذا می شود. در فرهای معمولی انتقال حرارت از طریق دیواره صورت می گیرد و دما در نقاط مختلف غذا یکسان نیست. ولی در فر فن دار جریان هوای گرم از تمام نقاط به غذا وارد می شود.
- غذا در این فرها نسبت به فرهای معمولی و قدیمی سریع‌تر آماده می‌شود. پخت وپز ۲۵ درصد سریع‌تر می‌شود.
- به دلیل چرخش هوا، پخت مواد غذایی یکسان صورت می‌گیرد و حرارت کمتری هم نیاز است. البته در همه نقاط به خوبی پخته می‌شود.
- در این بافت یکنواخت حرارتی، شما نیازی به چرخاندن غذا یا جا به جایی قفسه‌ها و سینی‌های مختلف یا نگرانی بابت سوخت خمیر پیتزا یا بیسکوییت‌های طبقه پایین ندارید.
- گرانتر از بقیه فرها هستند. اما مصرف انرژی کمتر دارند. چرا که فرآیند پخت را سرعت می‌بخشند.
- در فرهای معمولی، رطوبت نمی‌تواند خارج شود، بنابراین هوای فر مرطوب شده و برشته شدن اغلب زمان زیادی می‌برد یا به خوبی انجام نمی‌شود. اما هوای خشک فر کانوکشن با حفظ رطوبت، سطح مواد غذایی را در زمان کمتری کاملا برشته می‌کند.
نکاتی برای خرید فر
- علاوه بر دقت به ابعاد فر و تناسبی که با ابعاد کابینت مورد نظر دارد، باید به نوع مصرف و تعداد دفعات استفاده در روز نیز توجه کنید.
- مصرف انرژی و هزینه برق یکی از موارد بسیار مهمی است که باید مدنظر داشته باشید. در کشور ما انرژی برق گرانتر از گاز است. با توجه به مصرف خود تصمیم بگیرید که فر گازی مناسب شما است یا برقی.
- شرکت گارانتی کننده باید معتبر باشد و در قبال تعهدات تعیین شده، خدمات مسئولانه‌ای ارائه دهد.
- جنس بدنه داخلی فر در کارکرد و پخت غذا بسیار مهم است.
- کیفیت درب فر
- برچسب انرژی مستهلک شدن فر حائز اهمیت است.
- عایق‌بندی بدنه برای کاهش اتلاف انرژی فر توکار
- تحمل دمای شیشه اهمیت بالایی دارد. قیمت شیشه فر بسیار بالاست و شامل گارانتی نیز نمی‌شود.
مزیت فرهای ساده به الکترونیکی پیشرفته
می‌دانیم که آشپزی ملل با هم فرق دارد. فرهای الکترونیکی، به دلیل داشتن برنامه‌های مشخص، ممکن است نتواند مطابق ذائقه ما غذا را بپزد. مثلا غذای خاصی مثل یک استیک را کمتر از زمانی که ما انتظار داریم، بپزد.
بنابراین ممکن است برخی از برنامه‌های پخت غذا در فرهای الکترونیکی پیشرفته منطبق با شیوه پخت ما نباشد و این فرها برای همیشه بلا استفاده قرار بگیرند.
ازطرفی، فرهای ساده به دلیل سادگی در عملکرد، مناسب برای هرگونه پخت و پز هستند (از غذاهای متنوع گرفته تا انواع کیک و شیرینی).
برندهای فر شناخته شده موجود در بازار
۱ – بوش Bosch
۲ – الکترولوکس Electrolux
۳ – آریستون هات پویینت Ariston Hotpoint
۴ – میله Miele
۵ – نف NEFF
۶ – آاگ AEG
۷ – تکا Teka
۸ – گورنیه Gorenje
۹ – بلومبرگ
۱۰ – سامسونگ SAMSUNG
۱۱ – ال جی LG
(استفاده از برندهای بی کیفیت اصلا توصیه نمی شود)
کشورهای تولید کننده فر توکار و معمولی
۱ – آلمان
۲ – ایتالیا
۳ – آمریکا
۴ – ژاپن
۵ – کره
انواع فر از نظر ظرفیت‌های استاندارد در بازار
۱ – ۲۵ لیتری
۲ – ۲۸ لیتری
۳ – ۴۰ لیتری
۴ – ۵۵ لیتری
۵ – ۶۵ لیتری
۶ – ۷۰ لیتری(معمولا برای خانواده‌های ایرانی مناسب‌تر است)
راهنمای انتخاب انواع فر از نظر سایزهای استاندارد برای فر توکار
- فر ۶۰ سانتی متری
- فر ۷۰ سانتی متری (مناسب برای تمامی خانواده‌ها)
- فر ۹۰ سانتی متری
- فر ۱۲۰ سانتی متری
قیمت فر توکار چقدر است؟
قیمت فر توکار نسبت به ابعاد، مدل و امکاناتی که دارد و همچنین کمپانی های مختلف متفاوت است.
فر توکار بهتر است یا روکار
بهترین مارک فر توکار کدام است؟ فر برقی بهتر است یا گازی؟ توکار بخریم یا روکار؟ این سوالات را باید با توجه به نیاز خود پاسخ دهید ولی توصیه می کنیم که با توجه به امکاناتی که دارید فر را انتخاب کنید.
