ماهیچه مجلسی | آموزش طرز تهیه ماهیچه مجلسی خوراک لذیذ و خوشمزه
آموزش روش تهیه ماهیچه مجلسی
در این بخش تاپ آموزش تهیه ماهیچه مجلسی را آماده کرده ایم. ماهیچه مجلسی یک غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید در منزل آن را تهیه کنید.
ماهیچه یکی از غذاهای ایرانی پرطرفدار است که می توانید آن را با روش های مختلفی تهیه کنید و ار ترفندهای تهیه کردن آن را بدانید می توانید یک غذای بسیار خوش طعم رستورانی داشته باشید.
شیشلیک، خوراک ماهیچه، کباب ترکی و جوجه کباب هم از دیگر غذای خوشمزه و لذیذ مجلسی است که می توانید برای پذیرایی از مهمانان های خود این غذاها را هم تهیه کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
- ماهیچه 1 کیلوگرم
- پیاز 700 گرم
- کره و روغن جامد 50 گرم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- زعفران دم کرده نصف پیمانه
- دارچین به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه ماهیچه مجلسی خوشمزه
در ابتدا ماهیچه را خوب تمیز کنید و بشویید و سپس 300 گرم از پیازها را به صورت درشت و خلالی خرد کنید و در تابه بریزید و سرخ کنید تا کمی سبک شوند و سپس ماهیچه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن مقداری تغییر کند. سپس زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
در این مرحله ز طرز تهیه ماهیچه باقی مانده پیازخلالیشده را بر روی ماهیچه بریزید و کمی دارچین و زعفران دم کرده به ماهیچه اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید.
بگدارید که ماهیچه روی حرار کم شعله به مدت 5 تا 7 ساعت خوب پخته شود و آب پیازها به خورد ماهیچه بروند.
یک ساعت و نیم بعد به ماهیچه سر بزنید و پس از آن هر نیم ساعت ماهیچه ها را کمی جابه جا کنید تا تمام آنها به صورت یکنواخت پخته شوند.
باید توجه داشته باشید که ظرف را باید گاهی کمی تکان دهید تا مواد درون ظرف تکان بخورند و به خورد هم بزوند و پیازها هم نسوزند.
پس از گذشت مدت زمانی که گفتیم، ماهیچه ها خوب پخته شده اند و قابل سرو هستند و می توانید آنها را از ظرف خارج کنید و پیازها را کمی تفت دهید تا رنگ آن کاراملی و سرخ شود و در آخر نمک را هم به این غذا اضافه کنید تا طعم آن کامل شود.
نکات و ترفند های پخت
- بری اینکه غذای شما خوشمزه باشد باید ازماهیچه تازه استفاده کنید.
- برای تهیه این غذا حتما دارچین استفاده کنید.
- برای تهیه ماهیچه باید درب فر را ببیندید و نگذارید که ماهیچه روی حرارت ملایم شعله گاز پخته شود و آب بیندازد.
- اگر مایل هستید می توانید برای طعم بهتر ماهیچه به همراه پیاز از 2 حبه سیر هم استفاده کنید.
- اگر در هنگام پختن ماهیچه متوجه شدید که آب آن کم شده است می توانید به آن کمی آب اضافه کنید.
- اگر مایل هستید ماهیچه لذیذ و خوشمزه شود برای تفت دادن آن می توانید از ترکیب روغن و کره استفاده کنید.
- برای پختن ماهیچه از تابه استفاده کنید تا ماهیچه ها بر رروی هم قرار نگیزند و فضای کافی برای پخته شدن داشته باشند.
- برای پختن ماهیچه نیاز به اضافه کردن اب ندارید زیرا ماهیچه ها در هنگام پخته شدن آب می اندازند.
- امیدواریم از ماهیچه مجلسی خوشمزه لذت برده باشید.
در ادامه ویدیوی آموزشی تهیه ماهیچه مجلسی را می خوانید.
