10 خاصیت ارده کنجد + عوارض و مضراتی که دارد

پیشگیری از ابتلا به دیابت و بیماری‌ های قلبی

مصرف کنجد ممکن است که خطر ابتلا به شرایط خاصی مانند دیابت نوع دوم و بیماری های قلبی را کاهش دهد. همچنین ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا و تری گلیسیرید را کمتر نماید. یک مطالعه بر 50 فرد مبتلا به آرتروز زانو نشان داد که بعد از مصرف 3 قاشق غذاخوری ارده کنجد، مقدار کلسترول این افراد تا حد زیادی کم شد.

طبق بررسی 6 هفته ای دیگر هم بر بیماران مبتلا به دیابت نوع 2، نشان داد افرادی که به عنوان بخشی از صبحانه دو قاشق ارده کنجد می خورند، در مقایسه با یک گروه دیگر مقادیر تری گلیسیرید خیلی کمتری داشتند. علاوه بر این، رژیم های غذایی سرشار از چربی های اشباع نشده با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم همراه است.

خواص ضد باکتریایی

طی یک تحقیق خواص ضد باکتریایی عصاره بذر کنجد بررسی شد و محققان دریافتند که این ماده برای از بین بردن 77 درصد نمونه های باکتریایی مقاوم به دارو موثر می باشد. علاوه بر این، یک مطالعه بر موش های صحرایی نشان داد که روغن کنجد باعث بهبود زخم می شود. محققان این اثر را به چربی ها و آنتی اکسیدان های موجود در روغن نسبت دادند. با این حال، در این حوزه به تحقیقات و مطالعات انسانی بیشتری برای تایید نیاز دارد.

خواص ضد التهابی

بعضی از ترکیبات موجود در ارده کنجد ضد التهاب عمل می نماید. اگر چه التهاب کوتاه مدت یک پاسخ سالم و طبیعی در مقابل صدمات است ولی التهاب مزمان می تواند به سلامت شما آسیب وارد کند. مطالعات حیوانی نشان داده اند که سزامین و دیگر آنتی اکسیدان های موجود در بذر کنجد باعث کاهش التهاب و درد ناشی از آسیب، بیماری ریسه و آرتریت روماتوئید می شوند.

سزامین در حیوانات به عنوان درمان بالقوه برای آسم مورد مطالعه قرار گرفته است، بیماری که با التهاب مجرای تنفسی شناخته می شود. البته باید بدانید که بیشتر این تحقیقات بر روی حیوانات و با استفاده از آنتی اکسیدان های تغلیظ شده، نه ارده کنجد انجام شده است.

ارده کنجد دارای این آنتی اکسیدان های قدرتمند است، ولی در مقادیر خیلی کمتری؛ پس به تحقیقات بیشتری برای درک کامل تاثیرات کنجد و فرآورده های آن بر التهاب در انسان نیاز است.

تقویت سیستم عصبی مرکزی

ترکیباتی که ارده کنجد دارد می تواند باعث بهبود سلامت مغز شود و خطر ابتلا به بیماری های صعبی مانند زوال عقل را کاهش دهد. در مطالعات آزمایشگاهی، اجرای دانه کنجد برای محافظت از مغز و سلول های عصبی انسان در مقابل آسیب رادیکال آزاد موثر نشان داده شده است.

آنتی‌اکسیدان‌های کنجد می‌توانند از سد خونی مغزی عبور کنند، یعنی می‌توانند جریان خون را ترک کنند و به طور مستقیم بر سیستم عصبی مرکزی و مغز اثر بگذارند. یک مطالعه حیوانی نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های کنجد و ارده کنجد همچنین ممکن است به جلوگیری از ایجاد پلاک‌های «بتاآمیلوئید» در مغز کمک کند، که این ویژگی بیماری آلزایمر است.
به علاوه، یک مطالعه بر موش‌ها نشان داد که آنتی‌اکسیدان‌های دانه کنجد اثرات مضر سمیت آلومینیوم در مغز را کاهش می‌دهند. با این‌حال، این تحقیق اولیه در مورد آنتی اکسیدان‌های دانه کنجد جدا شده است، بنابراین نتیجه‌گیری قطعی در مورد ارده کنجد نیاز به تحقیقات انسانی بیشتری دارد.

محافظت از کبد و کلیه

افزایش درخشندگی پوست

ارزش غذایی ارده کنجد

در ادامه ارزش غذایی ارده کنجد را می بینید که بر اساس اعلام بانک اطلاعات ملی مواد غذایی وزارت زراعت آیالات متحده USDA در هر 2 قاشق غذاخوری ارده کنجد بو داده است.