طرز تهیه بلدرچین با انگور
بلدرچین با انگور یک غذای خوشمزه و مقوی برای میهمانی ها و مجلس شما است که آموزش تهیه بلدرچین با انگور را در بخش آشپزی تاپ ناز از مشاهده می کنید.
مواد لازم برای بلدرچین با انگور
بلدرچین درشت :6 عدد
انگور درشت سفید :یک کیلوگرم
کره :150 تا 200 گرم
آرد ذرت :2 قاشق مرباخوری
نان ورقه شده سفید :6 قطعه
آبلیمو :یک تا 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل :به قدر کافی
طرز تهیه بلدرچین با انگور
بلدرچین را بعد از تمیز کردن و شستن، خشک کنید.
بلدرچین را در یک ورقه نازک چربی (دنبه) مخصوص بپیچید که در ضمن طبخ، چربی کم کم جذب گوشت شود. بدون این چربی هم می توان آن را تهیه کرد.
150 گرم از کره را در ظرف مناسبی بریزید، در حرارت ملایم داغ کنید، به حدی که دود نکند.
بلدرچین ها را در یک ردیف در کره بریزید و اطراف آنها را سرخ کنید.
انگور را حبه کنید ، نصف آن را آب بگیرید ، آب انگور را با آبلیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل کمی زعفران سائیده مخلوط کنید و در ظرف بلدرچین بریزید .
درب ظرف را بگذارید ، حدود 15 تا 20 دقیقه برای طبخ آن کافی است.
آرد ذرت را در کمی آب سرد حل کنید. از کنار ظرف داخل سس بریزید، هم بزنید تا آرد گلوله نشود، بگذارید یکی دو جوش بزند و سس کمی غلیظ شود.
بقیه انگور را در 50 گرم باقیمانده کره سرخ کنید، به حدی که شکل خودش را از دست ندهد .
نان های سفید را تست کنید (ممکن است روی نان ها کمی کره بمالید و آنها را در سینی فر بچینید، چند دقیقه در فر تست کنید).
روی هر قطعه نان یک عدد بلدرچین قرار دهید و حبه های انگور را روی آن بپاشید.
نکات تکمیلی در مورد بلدرچین با انگور
بلدرچین با انگور جزو خوراک – مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
بلدرچین با انگور را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
