اکبر جوجه | آموزش طرز تهیه اکبر جوجه مرحله به مرحله

آموزش طرز تهیه اکبر جوجه

اکبر جوجه یکی از روش های پخت کباب جوجه است و یکی از غذاهای محلی استان مازندران است که در این بخش آشپزی تاپ ناز این غذای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

 مواد لازم برای اکبر جوجه

• جوجه مرغ 1 کیلوگرم
• ب انار شیرین 2 پیمانه
• لیموترش 1 کیلوگرم
• زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
• روغن مایع 3 پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه اکبر جوجه

جوجه مرغ را تمیز کنید و از وسط دو تکه کنید.

مقداری نمک، فلفل، زعفران و آبلیمو بخوابانید تا به مدت چند ساعت در این محلول بماند.

بعد از گذشت این زمان در یک تابه تقریبا گود کمی روغن بریزید تا گرم بشود.

سپس جوجه ها را در آن قرار دهید و در تابه را ببندید تا جوجه ها با حررت کم اب بیندازند و بپزند و وقتی آب آن بخار شد با همان حرارت ملایم بگذارید دو طرف جوجه ها طلایی رنگ شوند.

سپس آنها را از روغن خارج کنید و روی آنها رب انار بریزید تا خوش طعم تر بشوند.

اکبر جوجه خوشمزه و لذیذ را با برنج کته زغفرانی میل کنید و با ریختن کمی رب انار روی برنج از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

نکته برای پخت این غذا

تفاوت این غذا جوجه کباب زعفرانی آن می باشد که پیاز و زعفران ندارد؛ اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم به آن بزنید تا طعم آن خوشمزه تر شود.

تفاوت دوم این است که معمولا علاقه مندان به این غذای محلی یک کاسه رب انار هم کنار غذا قرار می دهند و به عنوان سس و مزه غذا از آن در هنگام خوردن بهره می برند.

رسم است که اکبرجوجه را پلو زعفرانی میل می کنند هر چند پلو سفید هم بد نیست.

ولی برای درست کردن پلو زعفرانی، باید پلو کته درست کنید.

اگر چنین قصدی داشتید یادتان باشد وقتی آب برنج در حال حباب زدن است، زعفران دم کرده را اضافه کنید.

در ادامه ویدیوی طرز تهیه اکبر جوجه را مشاهده کنید.

همچنین بخوانید : طرز تهیه جوجه کباب با سس انار