آموزش طرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ غذایی ساده و خوشمزه

اشکنه ماست و تخم مرغ غذایی ساده و خوشمزه است که خیلی سریع و با مواد اولیه کم حاضر می شود و یک شام سبک و عالی است. این غذا را در شهرهای مختلف ایران درست می کنند.

مواد لازم برای اشکنه ماست و تخم مرغ

• تخم مرغ 2 تا 3 عدد
• پیاز یک عدد بزرگ
• روغن به مقدار لازم
• سبزی خرد شده شامل شنبلیله، شوید و تره به مقدار 150 گرم
• ماست یک پنجم لیوان
• زردچوبه یک قاشق غذاخوری
• آرد 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• آب 4 لیوان

طرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ

• در ابتدا روغن را درون قابلمه ای بریزید و پیاز را خرد کنید و سرخ کنید و آرد را هم اضافه کنید و آن را هم تفت دهید.
• زردچوبه را هم اضافه کنید و در این مرحله سبزیجات خرد شده را هم اضافه کنید و بر روی مواد بریزید و بگذارید که سبزی بپزند.
• سپس تخم مرغ ها را در غذا بشکنید و خیلی آرام هم بزنید که یک جا بسته نشوند.
• نمک و فلفل را به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا خوب صاف شود.
• در آخرین مرحله ماست را هم به اشکنه اضافه کنید و خوب هم بزنید و تا قبل از جوش آمدن از روی حرارت بردارید و در ظرفی مناسب بریزید و این غذای خوشمزه را با نان سنگک تازه میل کنید.