آموزش طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

آموزش طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی خیلی خوشمزه هستند و روش تهیه آن در منزل خیلی ساده است. در این مطلب طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی و نکات ویژه پخت آن را به شما می گوییم.

آموزش پخت کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی خوشمزه

مواد لازم برای کارامل

  • آب 3 قاشق غذاخوری
  • شکر 1 فنجان
  • سیروپ ذرت 1 قاشق غذاخوری
  • خامه قنادی یک چهارم فنجان
  • کره 1 فنجان

مواد لازم برای کیک

  • کره نصف فنجان
  • شکر نصف فنجان
  • شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
  • کره خامه ای بادام زمینی دو سوم فنجان
  • تخم مرغ 2 عدد بزرگ
  • عصاره وانیل 1 قاشق چی خوری
  • آرد 1 لیوان
  • بکینگ ودر 1 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری
  • نمک یک چهارم قاشق چای خوری
ببینید : طرز تهیه کوکی خرما و گردو
آموزش طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

طرز تهیه کارامل

شکر، آب و سیروپ ذرت را بر روی حرارت بالا به جوش آورید و گاهی هم بزنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی روشن درآید. سپس از روی حرارت بردارید خامه و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب یکدست شود باید مراقب باشید بخار اولیه برخورد خامه با کارامل پوست شما را نسوزاند. سپس کنار قرار دهید تا به دمای اتاق برسد و پس از آن در یخچل قرار دهید تا سرد شود و خودش را بگیرد.

طرز تهیه کیک

6 عدد مینی قالب را چرب کنید و آرد پاشی کنید.

کره را با شکر به هم بزنید تا کرمی بشود. در حین هم زدن کره بادام زمینی و سپس تخم مرغ ها را یکی کی با مقداری فاصله اضافه کنید. وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.

در یک کاسه جدا آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را الک کنید سپس به کره اضافه کنید و هم بزنید تا هیچ اثری از آرد باقی نماند. 1 فنجان خمیر را بردارید و بقیه آن را به صورت مساوی در قالب های مینی کیک قرار دهید. مسط هر کدام از قالب ها را بپوشانید و حداقل 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا خمیر سفت بشود.

برای پخت فر را روی 205 درجه سانتی گراد قرار دهید و کیک ها یخ زده را به مدت 20 دقیقه د فر قرار دهید تا وقتی که روی آنها پف کند و طلایی رنگ شوند. پس از پخت 5 دقیقه کنار قرار دهید تا خنک شوند و سپس با کارک اطراف آنها را از قالب جدا کنید و کیک ها را برگردانید و در ظرف های مناسب قرار دهید و سرو کنید.
بخوانید : طرز تهیه کوکی های چیز کیک آلبالو

نوشته های مشابه