آموزش طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی
کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی خیلی خوشمزه هستند و روش تهیه آن در منزل خیلی ساده است. در این مطلب طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی و نکات ویژه پخت آن را به شما می گوییم.
آموزش پخت کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی خوشمزه
مواد لازم برای کارامل
- آب 3 قاشق غذاخوری
- شکر 1 فنجان
- سیروپ ذرت 1 قاشق غذاخوری
- خامه قنادی یک چهارم فنجان
- کره 1 فنجان
مواد لازم برای کیک
- کره نصف فنجان
- شکر نصف فنجان
- شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
- کره خامه ای بادام زمینی دو سوم فنجان
- تخم مرغ 2 عدد بزرگ
- عصاره وانیل 1 قاشق چی خوری
- آرد 1 لیوان
- بکینگ ودر 1 قاشق چای خوری
- جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
ببینید : طرز تهیه کوکی خرما و گردو
طرز تهیه کارامل
شکر، آب و سیروپ ذرت را بر روی حرارت بالا به جوش آورید و گاهی هم بزنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی روشن درآید. سپس از روی حرارت بردارید خامه و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب یکدست شود باید مراقب باشید بخار اولیه برخورد خامه با کارامل پوست شما را نسوزاند. سپس کنار قرار دهید تا به دمای اتاق برسد و پس از آن در یخچل قرار دهید تا سرد شود و خودش را بگیرد.
طرز تهیه کیک
6 عدد مینی قالب را چرب کنید و آرد پاشی کنید.
کره را با شکر به هم بزنید تا کرمی بشود. در حین هم زدن کره بادام زمینی و سپس تخم مرغ ها را یکی کی با مقداری فاصله اضافه کنید. وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.
در یک کاسه جدا آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را الک کنید سپس به کره اضافه کنید و هم بزنید تا هیچ اثری از آرد باقی نماند. 1 فنجان خمیر را بردارید و بقیه آن را به صورت مساوی در قالب های مینی کیک قرار دهید. مسط هر کدام از قالب ها را بپوشانید و حداقل 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا خمیر سفت بشود.
