مربای آلبالو | آموزش روش تهیه مربا آلبالو خوشمزه
آموزش روش تهیه مربای آلبالو
برای درست کردن مربای آلبالو که مربایی خوشمزه است در این مطلب از بخش آشپزی تاپ ناز همراه باشید تا مربا آلبالو را خیلی اسان تهیه کنید.
مواد لازم برای درست کردن مربای آلبالو
- آلبالو 1 کیلو
- شکر 1 کیلو
- وانیل شکری 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه مربای آلبالو
- برای درست کردن مربای آلبالو در ابتدا باید آلبالوها را بشویید، برگ و دم آن را بگیرید و سپس هسته وسط آن را دستگاه هسته گیر یا با دست در آورید جوری که آلبالوها له نشوند، سپس آلبالو را در یک ظرف لعابی بریزید و در لابه لای آن شکر اضافه کنید و بگذارید در یخچال به مدت 8 ساعت بماند تا شکر به خورد آلبالوها برود.
- پس از سپری شدن زمان مورد نظر، آلبالوها را از یخچال خارج کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید.
- در هنگام حوشیدن آلبالوها کف هایی روی آنها می نشیند که باید با قاشق آنها را خارج کنید تا مربای شما شفاف و براق شود.
- باید مراقب باشید تا در اثر جوشیدن شهد مربا سرازیر نشود و خوب غلیظ شود.
- در مرحله آخر پخت مربا، وانیل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
- اگر وانیل را زود اضافه کنید ممکن است به دلیل جرارت بالای مربا مزه تلخی پیدا کند و اگر هم بخواهید از شهد مربا شربت آلبالو تهیه کنید باید مقدار شکر استفاده شده را دو برابر کنید و موقعی که آلبالوها پخت آن را از شهدش جدا نمایید و بگذارید تا شهد آن بجوشد و غلظت کافی را به دست آورد.
نکاتی برای پخت مربای آلبالو
- قبل از اینکه مربا سرد شود بهترین کار در وهله اول این است که کف روی آن را بردارید.
- یکی از دلایلی که می تواند به تیره نشدن مربای آلبالو کمک کند این است که بهتر است آن را زیاد نجوشانیم.
- در حد امکان در هنگام ریختن مربا در ظروف از قاشق های چوبی تمیز استفاده کنید تا دلیلی برای زود کپک زدن مربا وجود نداشته باشد.
- از ساعت ها قبل بهتر است که شکر را با تکه های میوه مخلوط کنید تا مربای شما کیفیت بهتری پیدا کند.
