طرز تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

آموزش طرز تهیه کوفته مخصوص مجلسی

کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان غذایی خوشمزه و سالم است که به دلیل مواد اولیه ای که دارد بسیار مغذی است و در این بخش روش تهیه این غذا را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم برای کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

  • گوشت گوساله 450 گرم
  • پیاز دو عدد
  • جعفری چند شاخه
  • سیر چهارحبه
  • آرد دو قاشق غذاخوری
  • روغن به اندازه کافی برای سرخ کردن
  • فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
  • پیاز یک عدد
  • سیر پنج حبه
  • گوجه فرنگی پنج عدد
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
  • شیر 300 میلی لیتر
  • آرد 2 قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزای رنده شده 120 گرم
  • نمک و فلفل مقداری
کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

طرز تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

پیاز و سیر را پوست کنده رنده کنید و با جعفری خرد شده و گوشت چرخ کرده مخلوط کنید . سپس نمک و فلفل را افزوده ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند خمیرحاصل را به صورت کوفته درآورده و درون آرد بغلتانید و برای مدتی درون یخچال بگذارید . کوفته ها را سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای در بیاید سپس درون قابلمه ای بچینید و سس گوجه آماده شده و پوره بادمجان را به آن افزوده بگذارید 15 – 10 دقیقه بپزد تا جا بیفتد .
طرز تهیه سس
پیاز و سیر را رنده کرده درون روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود گوجه ها را پوست کنده تخم های آن را بگیرید و سپس خوب ریز کنید و به سیر و پیاز اضافه کنید تا گوجه ها نیز تفت بگیرند.نمک و فلفل و شکر و سرکه را افزوده خوب هم بزنید تا شکل سس به خود بگیرد . (20-15 دقیقه طول می کشد )
طرز تهیه پوره
بادمجان ها را با پوست روی شعله بگیرید تا پخته و نرم شود و سپس پوسته ها را گرفته و آن را له کنید و کنار بگذارید . کره را درون ماهی تابه آب کنید ، سپس آرد را افزوده و کمی تفت دهید بعد شیر را آرام آرام به آرد تفت داده شده اضافه کنید و آنگاه پنیر پیتزای رنده را افزوده صبر کنید تا پنیر از هم باز شود . نمک و ادویه را به بادمجان ها زده و هم بزنید تا حالت خمیر شل پیدا کند سپس به بقیه مواد اضافه کنید و صبرکنید کمی بجوشد.
کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان

نکات تکمیلی در مورد کوفته با سس گوجه فرنگی

  • کوفته با سس گوجه فرنگی جزو دلمه و کوفته میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
  • کوفته با سس گوجه فرنگی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

همچنین بخوانید :

مطالب مشابه را ببینید!