طرز تهیه بادمجان با سس پستو
بادمجان با سس پستو غذایی عالی پر از سبزیجات تازه مانند اسفناج و ریحان است که طعمی خوب دارد.
مواد لازم برای بادمجان با سس پستو
روغن زیتون برای سرخ کردن :1/2 پیمانه
بادمجان بزرگ :2 عدد
نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
برگ ریحان تازه :1/4 پیمانه
سیر خرد کرده :3 حبه
دانه کاج :2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده :2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه بادمجان با سس پستو
برای تهیه بادمجان با سس پستو، ابتدا فر را روشن کنید تا داغ شود (دمایی که تنها فر را داغ کند، درجه اهمیت ندارد.)
همچنین بخوانید : تمام دستور آشپزی های مربوط به پیش غذا
به میزان 1/2 پیمانه روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
پادمجان ها را از درازا به نصف کنید و پوست آن را به صورت یک درمیان بگیرید. این کار اجازه خواهد داد که گرما و روغن به آن بهتر نفوذ کند.
به آرامی بادمجان را با نمک و فلفل آغشته کنید و به آرامی از دراز و از قسمت پوست، بادمجان را در روغن داغ قرار دهید و پوست آن را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند (10 دقیقه).
بادمجان را برگردانید و از طرف دیگر تنها به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید و از روی حرارت بردارید.
برای تهیه سس پستو، ریحان، سیر، دانه کاج ، پنیر پارمسان و در حدود نیمی از روغن زیتون را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
این سس را بر روی بادمجان بریزید و به مدت 7 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید.
بادمجان با سس پستو را از فر خارج نموده و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد بادمجان با سس پستو
بادمجان با سس پستو جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
بادمجان با سس پستو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .