طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی + طرز تهیه ران مرغ سوخاری

آموزش طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی خوشمزه

ران مرغ با آجیل برزیلی یک ترکیب بسیار خوشمزه و دلچسب است که با یک بار امتحان شیفته ی طعم آن خواهید شد.آموزش تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم ران مرغ با آجیل برزیلی

آجیل برزیلی (نصف آن را خرد کنید) 150 گرم
زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست) یک تکه
سیر1 حبه
عصاره لیموترش1 عدد
شیر نارگیل250 گرم
رب انار4 قاشقغذاخوری
ران مرغ6 تکه

مواد لازم برای سرو

روغن کلزا2 قاشق غذاخوری
بادمجان بزرگ (از درازا خرد شود)2 عدد
انار1 عدد

طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی

آجیل های خرد نشده برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و عصاره لیمو در یک غذاساز بریزید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا زمانی که به خمیری یکدست تبدیل شود. بعد ماست نارگیل و رباناررا اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خوب ترکیب شود، و بعد آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و مرغ را اضافه کنید. این ترکیبات را خوب هم بزنید تا مرغ ها از این سس پوشیده شوند، بعد روی کاسه را پوشانده و تمام شب در یخچال بگذارید.

روز بعد، فر را با حرارت 170 تا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف گود مخصوص فر برداشته و مرغ ها را داخل آن بچینید، اجازه بدهید آن ها به مدت 45 دقیقه یا 1 ساعت خوب بپزند، تا زمانی که طلایی رنگ شوند.

در حالی که مرغ ها دارند می پزند، روی بادمجان ها را روغن بزنید و در ماهیتابه برای 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید. حالا بادمجان ها را در بشقاب سرو خوابانده و مرغ های پخته را روی آن بچینید، و در آخر هم آجیل های خرد شده و دانه های انار را روی آن پخش کنید.

نکات تکمیلی در مورد ران مرغ

ران مرغ جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
ران مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ران مرغ سوخاری

در ادامه هم روش تهیه ران مرغ سوخاری را آموزش داده ایم که دارای طعمی بی نظیر است و حتما از این غذای خوش طعم هم لذت خواهید برد.

مواد لازم برای تهیه ران مرغ سوخاری
ران مرغ	1 کیلو گرم
تخم مرغ	2 عدد
آرد	1 استکان
آرد سوخاری	1 لیوان
ادویه کاری	1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق غذاخوری

مراحل دستور پخت ران مرغ سوخاری

مرحله اول

برای درست کردن این غذای خوشمزه، ابتدا ران ها را تمیز کرده و می شوییم. سپس در یک قابلمه با مقداری آب و کمی نمک روی حرارت می گذاریم تا آبپز شود. بعد از پخته شدن ران ها، صبر می کنیم تا کاملا خنک شوند.

مرحله دوم

در ادامه، در یک کاسه بزرگ آرد، آرد سوخاری، ادویه کاری، فلفل قرمز و سیاه و مقدار کمی نمک را با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

سپس در یک کاسه دیگر، تخم مرغ را می شکنیم و با چنگال یا همزن دستی هم می زنیم تا کاملا باز شود و از حالت لختگی دربیایند.

مرحله چهارم

حالا ران مرغ ها را به ترتیب ابتدا در مخلوط آرد و بعد داخل تخم مرغ می غلتانیم و در یک سینی کنار می گذاریم. سعی کنید در این مرحله دقت زیادی بکنید و ران ها را کامل در مواد بغلتانید تا کامل به مواد آغشته شود و موقع سرخ کردن خوشمزه و ترد شود.

مرحله پنجم

وقتی همه ران ها را آماده کردیم، روی آنها را سلفون می کشیم و نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا استراحت کند.

مرحله ششم

در انتها در یک قابلمه یا تابه گود مقدار زیادی روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کامل داغ شود. سپس راغ مرغ ها را به ترتیب در روغن سرخ می کنیم. فقط سعی کنید حرارت متوسط باشد و مرتب آنها را هم بزنید که همه جای آنها به شکل یکسان سرخ و برشته شود.

مرحله هفتم

می توانید در کنار این ران مرغ های سوخاری مقداری هم سیب زمینی خلالی سرخ کنید. وقتی همه را سرخ کردیم، آنها را روی دستمال تمیز یا توری روغن گیر غذا می گذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود. بعد آنها را در ظرف می چینیم و با سس دلخواه سرو می کنیم. در صورت تمایل ران مرغ سوخاری را می توانید با برنج هم سرو کنید.

همچنین بخوانید :