طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر
مرغ بریان پاپریکا و سیر طعمی متفاوت و لذیذ دارد و از آن لذت خواهید برد. طرز تهیه این غذای خوشمزه را در بخش آشپزی تاپ ناز مشاهده می کنید.
مواد لازم برای مرغ بریان با پاپریکا و سیر
- مرغ (کامل) 1 عدد
- هویج (بزرگ) 2 عدد
- سیب زمینی (شیرین_متوسط) 2 عدد
- سیر 1 بوته
- روغن (زیتون) 3 ق.غ
- پاپریکا 1 ق.غ
- پونه (کوهی) ½ ق.چ
- نمک میزان لازم
طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر
هویج ها را به شکل خلال های 5 سانتی و سیب زمینی های شیرین را به قاچ های 2 شانتی برش بزنید. خوشه های سیر را به صورت افقی نصف کنید. فر را روی دمای 425 درجه سانتی گراد قار دهید.
بر روی مرغ یک قاشق غذاخوری رون زیتون بزنید. پونه، پاپریکا و یک قاشق غذاخوری نمک را مخلوط کنید و سپس این مخلوط را روی مرغ بالید. ران های مرغ را به هم ببندید و بال ها را پشت تنه مرغ جا بزنید. مرغ را بر روی یک سینی فر لبه دار قرار دهید.
بر روی هویج و سیب زمینی یک قاشق زیتون بریزید و هم بزنید و روی آنها نمک بپاشید. آنها را دور مرغ پخش کنید و 20 دقیقه بریان کنید.
هویج و سیب زمینی ها را از آن رو کنید و 1 قاشق روغن زیتون روی آن بریزید و هم بزنید و در ظرف اضافه کنید.
مرغ را حدود نیم ساعت بریان کنید تا وقتی که دماسنج اشپزی را در ضخیم ترین قسمت ران مرغ فرو می کنید دمای 73 درجه سانتی گراد را نشان دهد. می توانید روی مرغ را با فویل بپوشانید تا نسوزد. قبل از سرو کردن و برش دادن مرغ بگذارید 10 دقیقه بماند. سیب زمینی ها و هویج را باز در فر قرار دهید و 10 دقیقه بریان کنید تا طلایی رنگ شود. قبل از سرو کردن می توانید مایع داخل ظرف را با قلم مو روی مرغ بمالید.
نکات تکمیلی در مورد مرغ بریان
مرغ بریان جزو خوراک – مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
مرغ بریان را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
همچنین بخوانید :