مواد لازم برای مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج
- 1 پیمانه برنج
- 2 عدد بزرگ تخم مرغ
- 1 پیمانه آرد
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل پاپریکا
- 250 گرم مرغ
- به میزان لازم نمک
- به میزان لازم فلفل
- 1/4 پیمانه روغن زیتون
- یک و نیم پیمانه شیر پرچرب
- 1 عدد کوچک پیاز
- 350 گرم لوبیا سبز
طرز تهیه مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج
از قبل، فر را با حرارت 120 درجه سانتی گراد گرم کنید. برنج را پخته و کنار بگذارید. در ظرفی ، تخم مرغ ها را بزنید. در ظرفی دیگر، 1 پیمانه آرد را با فلفل پاپریکا ترکیب کنید. بر روی تخم مرغ ها، ترکیب آرد و فیله های مرغ نمک و فلفل بپاشید. هر فیله ی مرغ را در ترکیب آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ فرو ببرید، تخم مرغ اضافی را بگیرید و دوباره در آرد بزنید. در ماهیتابه ای نچسب یک چهارم پیمانه روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. فیله ها را برای 3 تا 4 دقیقه از هر طرف تا رویه ی آن ها طلایی شوند، سرخ کنید. آن ها را در سینی فر قرار داده و برای اینکه گرم بمانند در فر بگذارید.روغن ماهیتابه را خالی کنید و بگذارید تنها 1 قاشق غذاخوری روغن در آن بماند. 1 قاشق چای خوری آرد باقیمانده را در آن بریزید و برای 30 ثانیه تا طلایی شود، تفت دهید. سپس در حالیکه آن را هم می زنید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید و برای 4 تا 5 دقیقه تا غلیظ شود، بجوشانید. بر روی سس نمک و فلفل بپاشید. روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید.در ماهیتابه ای، 1 قاشق چای خوری روغن زیتون باقیمانده را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز را در آن بریزید و برای حدود 4 دقیقه تا نرم شود، در حالیکه آن را مدام هم می زنید، تفت دهید. لوبیا سبز را به همراه یک سوم پیمانه آب در آن بریزید و درب آن را بگذارید. آن را برای 1 تا 2 دقیقه تا لوبیا ها براق شوند، بپزید. سپس درب ظرف را برداشته و برای 3 تا 4 دقیقه ی دیگر تا نرم شوند و پیاز قهوه ای رنگ شود ، بپزید. سس را گرم کنید، اگر لازم شد با شیر آن را رقیق کنید. مرغ سوخاری ها را با لوبیا سبز، برنج و سس سرو کنید.
نکات
1. به یک پیمانه به علاوه 1 قاشق چای خوری آرد نیاز دارید.
2. به 4 عدد فیله ی مرغ هر کدام به وزن حدود 60 گرم نیاز دارید. آن ها را بکوبید تا به پهنای حدود نیم سانتی متر شوند. می توانید از گوشت فیله شده هم استفاده کنید.
3. به یک چهارم پیمانه به علاوه 1 قاشق چای خوری روغن زیتون نیاز دارید.
نکات تکمیلی در مورد مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج
مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
مرغ سوخاری با لوبیا سبز و برنج را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
همچنین بخوانید :
