طرز تهیه خورش گوشت و خرما با دستور ساده
در این مطلب طرز تهیه خورش گوشت و خرما را که یکی از غذاهای ایرانی خوشمزه است را آماده کرده ایم.
مواد لازم برای خورش گوشت و خرما
- لیمو 1 عدد
- ماست 500 گرم
- روغن کنجد یک قاشق چای خوری
- سیب زمینی 1 عدد بزرگ
- لوبیا سبز 200 گرم
- خرما 150 گرم
- پیاز 1 عدد
- گوشت بره 400 گرم
- آب به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- لیمو 1 عدد
- سس و نمک و فلفل به مقدار لازم
- گشنیز کمی
طرز تهیه خورش گوشت و خرما
با رنده ریز پوست لیمو را رنده کنید و اب لیمو را نیز بگیرید. گوشت بره را درون پوست رنده شده و آب لیمو و ماست در حدود نیم ساعت قرار دهید. سپس سیب زمینی را بشویید و بدون اینکه پوست آن را بکنید، آن را به اندازه مکعب های 2 سانتی خرد کنید.
روغن کنجد را گرم کنید و سیب زمینی را سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شود. خرماها را نصف کنید و هسته آن را خارج کنید.
شاخه های آخر لوبیا سبز را جدا کنید و بدون اینکه دانه آنها را بیرون بیاورید و یا خرد کنید، بشویید، سپس لوبیا سبزو خرما را کمی با سیب زمینی تفت دهید.
گوشت را هم اضافه کنید و به میزان کافی اب بریزید. پیاز را چهار قست کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
درب ظرف را ببندید و بگذارید آب بجوشد و بگذارید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
خیار و فلفل را کاملا خرد کنید، پوست لیمو را رنده کنید و اب لیمو را بگیرید. سپس طعم آن را با سس و انواع چاشنی بر طبق ذائقه خود تنظیم کنید.
بعد از اینکه غذا پخت آن را با چند شاخه گشنیز تزئین کنید و با یک کاسه سالاد سرو کنید. این غذا را به همراه برنج و یا به صورت خوراک همراه با نان سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد خورش گوشت و خرما
خورش گوشت و خرما جزو انواع خورش می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود 15 دقیقه و زمان پخت آن حدود یک ساعت و نیم می باشد. این غذا را می توانید در وعده نهار و شام و یا در ماه رمضان در وعده سحری میل کنید. دستور تهیه این مطلب برای 6 نفر می باشد.