مجله تاپ‌ناز‌

آموزش و طرز تهیه کباب علی نازیک

طرز تهیه کباب علی نازیک غذای ترکی

کباب علی نازیک یکی از غذاهای ترکی معروف است که خیلی شبیه به بورانی بادمجان ایرانی است ولی کباب علی نازیک طعم خوشمزه تری دارد.

مواد لازم

پیاز 1 عدد | بادمجان 3 عدد | سیر 3 حبه | گوشت تکه ای و یا چرخ کرده 100 گرم | نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم | ماست به میزان دلخواه

آموزش و طرز تهیه کباب علی نازیک

طرز تهیه کباب علی نازیک با طعمی عالی

  • در ابتدا بادمجان را کبابی می کنیم و بعد از اینکه خوب کباب شد پوستش را می کنیم و ساطوریش می کنیم.
  • پیاز و 2 حبه سیر را ریز می کنیم و یا رنده میزنیم و با مقدار نمک و مقداری روغن یا کره تفت می دهیم.
  • مقداری که سبک شد بادمجانها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در این مرحله می توانید مقداری کره هم اضافه کنید.
  • ماست را با یک حبه سیر رنده شده مخلوط می کنیم.
  • سپس بادمجان سرد شده را به آن اضافه می کنیم و تا جایی که مایل هستید به آن ماست اضافه می کنید و بهتر است ماست خامه ای باشد.
  • اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید می توانید آن ررا با مقداری پیاز تفت دهید و نمک و فلفل و دارچین را به آن اضافه کنید یا با رب می توانید تفت بدهید.
  • اگر گوشت شما تکه ای است می توانید آن را بپزید و یا گوشت را کباب کنید و ریز خرد کنید و روی آن بریزید و این به سلیقه شما بستکی دارد حالا می توانید گوشت را روی مخلوط بورانی مانند بریزید و سپس سرو کنید.
  • در ترکیه با گوشت خرد شده هم درست می شود که بسیار خوشمزه است.
  • در آن صورت باید گوشت گوسفند را به قطعات کوچک تقسیم کنید و با پیاز و رب و مقداری آب و دیگر موارد که برای گوشت چرخ کرده گفتیم مخلوط کنید ولی آبش بیشتر باشد که خوب بپزد.
آموزش و طرز تهیه کباب علی نازیک

نکات پخت کباب

در صورت تمایل می توانید کمی فلفل دلمه ای و گوجه را خرد کنید و به صورت سرخ کرده روی غذا بریزید.

می توانید این غذا را تند درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

مطالب مشابه را ببینید!