اگر به دنبال غذایی خوشمزه و متفاوت هستید و خیلی سریع می خواهد غذایتان آماده شود به شما خوراک گوجه و سیب زمینی هندی را پیشنهاد می کنیم.
مواد لازم برای خوراک گوجه و سیب زمینی (هندی)
ریحان (خورد شده) 2 ق غ
سیب زمینی کوچک 1 عدد
نمک به میزان دلخواه
پیاز (حلقه شده) 1 عدد
روغن گیاهی 1/4 ف
فلفل سبز تند (ریز خورد شده) 3 عدد
سیر (ریز خورد شده) 3 حبه
زنجبیل (پوست کنده و ریز خورد شده) 2 ق غ
زیره سبز 1 ق چ
گشنیز 1/2 ق چ
گوجه فرنگی بزرگ (پوست کنده) 1 عدد
نعناع تازه (خورد شده) 1/4 ف
تخم مرغ 6 عدد
تمام ادویه های ذکر شده در رسپی فقط برای چاشنی هستند و به دلخواه خودتون میتونید اونا رو حذف کنید
طرز تهیه خوراک گوجه و سیب زمینی (هندی)
سیب زمینی رو توی آب نمک رو به مدت 20 دقیقه میپزیم . بعد پخته شدن آبکش میکنیم و میذاریم تا سرد بشه و بعد سیب زمینیرو به ضخامت 11 سانتی متر برش میدیم .
روغن رو توی دیگ بزرگ روی حرارت متوسط به بالا میگذاریم ، و پیاز و میریزیم و به مدت 5 تا 7 دقیقه تفتش میدیم.
بعد فلفل ها رو میریزیم و 3 دقیقه تفت میدیم. زنجبیل، سیر، زیره سبز، گشنیز (و یا فلفل سیاه 20 گرم – هل سیاه 35 گرم – رازیانه15 گرم – هل سبز 20 گرم – تخم گشنیز 30 گرم – میخک 10 گرم – دارچین 25 گرم – زیره سیاه 20 گرم – گل سرخ 10 گرم -برگ بو 88 گرم – جوزهندی 2 عدد ) اضافه میکنیم و 11 دقیقه تفت بدید .
گوجه رو با نمک هم بزنید و اونو روی حرارت متوسط به پایین بذارید ، گوجه رو با ی چنگال له کنید و سپس اونو با نعناع و ریحان طعم دار کنید و به مدت 155 دقیقه روی حرارت هم بزنید.
فر رو روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم میکنیم و کف ظرفمون سیب زمینی هارو میچینیم و روی اون از سس گوجه و پیاز و… که درست کردیم میریزیم . به مدت 200 دقیقه توی فر قرار میدیم.
ظرفمونو از فر در میاریم و تخم مرغ و نمک و فلفل رو میریزیم روی موادمون و دوباره به مدت 8 تا 13 دقیقه توی فر قرار میدیم ، بستگی به پخته شدن مواد داره . تخم مرغ ها نباید سفت بشن باید یکم زردشون شل باشه .
نکات تکمیلی در مورد خوراک گوجه و سیب زمینی
خوراک گوجه و سیب زمینی جزو غذای ملل – هندی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
خوراک گوجه و سیب زمینی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
