طرز تهیه “کوفته برنجی خرمایی” با روشی جدید و خوشمزه
“کوفته برنجی خرمایی” یکی از کوفته های خوشمزه و پرطرفدار می باشد که در زمان 30 دقیقه کاملا پخته می شود و می توانید آن را میل کنید.
روش تهیه پخت کوفته برنجی خرمایی
یکی از معروف ترین کوفته ها کوفته برنجی خرمایی است که برای تهیه آن باید از سبزی خای خوشبو و گوشت قرمز استفاده کنید.
مواد لازم برای کوفته برنجی خرمایی
گوشت چرخ کرده 800 گرم / برنج خیس خورده 2 پیمانه / سبزی معطر خشک ترخون و مرزه یک قاشق غذاخوری / نمک فلفل و زعفران به مقدار لازم / رب گوجه دو قاشق غذاخوری / پیاز 2 عدد / خرما برای هر کوفته 2 عدد / تخم مرغ یک عدد / آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوفته برنجی خرمایی با طعمی عالی
گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و سبزی های معطر و فلفل و نمک در یک ظرف گود بریزید.
برنج نیم پخته را در آبکش بریزید و سپس روی یک پارچه تمیز بریزید تا آب آن کاملا خارج شود.
در این مرحله برنج را در آسیاب بریزید و سپس به گوشت و مواد کوفته اضافه کنید.
تخم مرغ را هم به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا به میزان لازم چسبندگی داشته باشد.
برای داشتن انسجام بیشتر دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی به مواد کوفته اضافه کنید.
در قابلمه ای مناسب کمی روغن بریزید و پیاز را خرد کنید و سرخ کنید.
رب و گوجه را هم با آن تفت دهید.
فلفل و نمک و زعفران را هم اضافه کنید.
سپس دو لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد و هسته خرماها را درآورید.
از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید و 2 عدد خرما وسط آن قرار دهید و دوباره آن را ببندید و گرد کنید.
کوفته ها را زمانی در قابلمه سس بیندازید که در حال جوشیدن باشد.
در قابلمه را باز بگذارید و بعد از اینکه نصف لیوان از آب آن باقی ماند از روی حرارت بردارید.
کوفته ها را در ظرفی مناسب بگذارید و اطراف آن را با زیتون و چند برش لیمو و سبزی جعفری تزیین کنید.
» همچنین بخوانید :
طرز تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی و پوره بادمجان
