بلغور جو دو سر چیست و چه خواصی دارد؟

خواض بلغور حو دوسر

بلغور جو دو سر گلوتن ندارد و به دلیل وجود فیبر باعث کاهش کلسترول خون می شود و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است. بلغور جو دوسر حاوی مواد معدنی از جمله : فسفر، آهن، مس، منیزیم و روی است. بلغور جو دو سر برای افرادی که می خواهند رژیم بگیرند هم مناسب است زیرا پروتئین و ویتامین B بالایی دارد.

بلغور جو دو سر را می توانید در وعده صبحانه، آش، دلمه، سوپ، سالاد و خورش مصرف کنید. مردم کشور آلمان بلغور جو دو سر را شب خیس می کنند و صبح بدون اینکه آن را بپزند به عنوان صبحانه با عسل، میوه و یا آجیل میل می کنند. به جای استفاده از بلغور برنج و گندم از بلغور جو دوسر استفاده می کنند.

مقدار کلری بلغور جودوسر (یک چهارم فنجان یا در حدود 1 فنجان پخته شده) حدود 152 کالری است.

طرز تهیه بلغور جو دوسر

نیاز نیست بلغور جو دوسر را بشویید و پخت آن شبیه به برنج است. یک پیمانه از بلغور حو دوسر را با 6 پیمانه اب بر روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 40 دقیقه صبر کنید تا کاملا دانه های بلغور بپزند. بلغور جو دوسر بهترین جایگزین برای نان و سیب زمینی است. این ماده لعاب زیادی دارد و غذاها را غلیظ و خوش طعم می کند.