طرز تهیه کتلت با جعفری
کتلت با جعفری یکی از غذاهای خوشمزه با طعم خاص است که حتما از خوردن این غذا لذت خواهید برد. در ادامه طرز تهیه کتلت با جعفری را آموزش داده ایم.
مواد لازم برای کتلت با جعفری
سیب زمینی :700 گرم
گوشت چرخ کرده (مخلوطی از گوساله و گوسفند) :300 گرم
جعفری (خرد شده) :نیم پیمانه
پیاز (رنده شده) :یک عدد (140گرم)
نمک و فلفل سیاه (پودر شده) :به مقدار لازم
تخم مرغ :یک عدد ( 55 تا60گرم)
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) :به مقدار لازم
آرد گندم :به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت با جعفری
1.سیب زمینی ها را آب پز کنید، در آبکش ریخته و اجازه دهید سرد شود، سپس پوست آن را جدا کرده و رنده کنید.
همچنین بخوانید : تمام دستور آشپزی های مربوط به کتلت و شامی
2. گوشت را با سیب زمینی مخلوط کرده، جعفری، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاملاً مخلوط و یکدست شوند.
3. در تابه ای مناسب، مقداری روغن ریخته، روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. از مایه آماده به اندازه مناسب برداشته، در دست کمی فرم دهید تا گلوله ای به اندازه نارنگی به دست آید، روی سطح صافی مقداری آرد پاشیده، کتلت را روی آن پهن کنید و با دست به شکل دایره درآورید (ضخامت کتلت نیم سانتی متر باشد.) کتلت ها را در روغن قرار دهید و حرارت را ملایم کنید تا سرخ شوند، سپس برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید و با سبزیجات تزیین و سرو کنید.
نکته
برای جلوگیری از خرد شدن کتلت و نچسبیدن آن به ظرف، زمانی کتلت را در تابه قرار دهید که روغن کاملاً داغ باشد، همچنین داغی رون باعث جدا شدن راحت تر کتلت از کف ظرف می شود. پس از قرار دادن کتلت در روغن داغ، حرارت را ملایم کنید تا کتلت ها به آرامی سرخ شوند.
نکات تکمیلی در مورد کتلت با جعفری
کتلت با جعفری جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
کتلت با جعفری را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
اگر به گوشت علاقه ندارید، می توانید این غذا را بدون گوشت و با سویا آماده کنید که در ادامه ویدیوی آموزشی طرز تهیه کتلت جعفری با سویا را آموزش داده ایم.
همچنین بخوانید :