طرز تهیه کوکی کدو تنبل با کرم کره
“کوکی کدو تنبل” نوعی شیرینی خشومزه است که در خارج از ایران آن را برای جشن هالووین تهیه می کنند. کدو حلوایی را می توانید با کرم کره تزیین کنید و آن را سو کنید.
مواد لازم برای کوکی کدو تنبل
- آرد 2 و نیم فنجان
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
- ادویه پای کدو 1 قاشق غذاخوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- کره نرم نصف فنجان
- شکر 1 فنجان
- شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
- پوره کدو تنبل پخته یا کنسرو شده 1 فنجان
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- عصاره وانیل 1 قشاق چای خوری
مواد لازم برای کرم کره روی کوکی ها
- شیر 1 و نیم قاشق غذاخوری
- پودر شکر 1 فنجان
- کره ذوب شده 1 قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی های کدو تنبل با کرم کره
- دمای فر را روی 80 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.
- کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، ادویه پای کدو و نمک را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- شکر و کره را با همزن بزنید تا کرمی بشود، کدوتنبل، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید با سرعت متوسط هم بزنید تا خوب یکدست شود.
- مواد خشک را خیلی آرام اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- با یک اسکوپ 1 و نیم قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید با فاصله بر روی سینی فر بچینید و کف آن را با یک لیوان چرب کنید و با کمک آن روی کوکی ها را صاف کنید.
- کوکی ها را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند.
- پس از این کوکی ها که خنک شدند برای تهیه کره کرم روی آنها شکر، شیر، کره و وانیل را مخلوط کنید و هم بزنید اگر کرم خیلی غلیظ بود مقداری دیگر شیر یا خامه اضافه کنید.
- کوکی های را بر روی توری سیمی بگذارید و سس کره را روی آن بریزید و بگذارید اضافه آن بریزید و کره خودش را بگیرد.
- پس از اضافه کردن کره کرم به کوکی ها اگر درون ظرفی که هوا به آن نفوذی ندارد نگهشان دارید خمیر شده و بی کیفیت خواهند شد.
- اگر می خواهید کوکی ها را مدتی نگهداری کنید بهتر است کرم کره را زمان پذیرایی بر روی کوکی های بزنید.
مطالب مشابه: کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی – کوکی خرمای چیپسی و گردو
نکات ویژه برای خوشمزه شدن کوکی کدو حلوایی
- حتما کوکی ها را با فاصله از هم اسکوپ بزنید.
- زمان پخت متغیر است و بسته به نوع فر شما ممکن است تغییر کند.
- به دلخواه اندازه شکلات چیپسی را می توانید تغییر دهید.
کدو تنبل
کدوتنبل میوه ای زمستانی است که معتقدند منشا آن از آمریکای شمالی است. یک کدو تنبل عموماً در حدود 4 تا 8 کیلوگرم وزن دارد، در حالی که بزرگترین گونه کدو تنبل می تواند تا 34 کیلوگرم وزن هم داشته باشد. بعد از پختن، کدو تنبل رنگ ملایم و شیرینی دارد. یک واقعیت جالب در مورد کدوتنبل این است که آنها گیاهان تک جنسی هستند، به این معنی که هر گیاه 2 گل های ماده و نر را دارند. گل ماده را می توان توسط تخمدان های کوچک در انتهای گلبرگ ها شناسایی کرد. کدو تنبل خاصیت آنتی اکسیدانی فوق‌العاده ای دارد که از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند
