طرز تهیه میگو اسکمپی غذای فرانسوی خوش طعم
میگو اسکمپی نوعی سبک از پختن میگو است که میگو را با پوست پخته و سرو می کنند و غذایی فرانسوی است.
مواد لازم برای میگو اسکمپی
میگو شش عدد
برگ اسفناج 20 عدد
برنج یک پرس 100 گرمی
فلفل دلمه ای ریز خرد شده یک عدد
پیاز یک عدد
کدو یک عدپ
کره اب شده ده گرم
سس گلوریا دو قاشق غذا خوری
سس گرین ده گرم
سس اویستر صدف ده گرم
کرم خاویار ده گرم
ادویه اسموک ده گرم
سس خردل بیست گرم
روغن زیتون بیست گرم
همچنین بخوانید : دستور تهیه تمام غذاهای خارجی
رزماری ده گرم
فلفل سیاه ده گرم
طرز تهیه میگو اسکمپی
میگو هارو از کمر با پوست با چاقوی اره ای برش داده.
رگ میگو را خارج کرده و شسته و بگذارید اب میگو خشک شود.
حالا در ظرفی که استیل میباشد میگو ها رو با پوست ریخته با روغن زیتون و خردل و فلفل سیاه و رزماری مرینیت کنید و در یخچال بگذارید یک ساعت بماند.
برنج دم کشیده را (سرگل برنج) را گرم کنید.
در مایتابه ای لیگر سبزیجات ذکر شده را با روغن زیتون تفت دهید به صورت نگینی خرد شوند.
حال در فر یا گریل میگو های خود را پخته، با رینگ استیل برنج را اسکوپ کرده و میگو هارو دور تادور بچینید.
اسفناج بخار پز تفت داده شده با روغن زیتون هم تاج اسکوپ برنج بکنید و با سس گرین و سس های دیگر که ذکر شد تزیین کنید.
