طرز تهیه شیر پلوی تبریزی غذای خوشمزه محلی تبریز
غذای شیرپلوی تبریزی یکی از غذایهای خوشمزه و محلی تبریز است که بسیار طرفدار دارد و با فیله مرغ تهیه می شود.
مواد لازم برای شیر پلوی تبریزی
کره 200 گرم / برنج سه و نیم پیمانه / نمک یک قاشق چی خوری / زعفران یک قاشق چای خوری / دارچین نصف قاشق چای خوری / کشمش پلویی یک پیمانه / فیله مرغ 500 گرم / پیاز داغ یک پیمانه / خلال پسته یک پیمانه /آب 2 پیمانه / آب پیاز به مقدار لازم / گلاب 1/3 پیمانه
طرز تهیه شیر پلوی تبریزی
در ابتدا فیله های مرغ را با زغفران، آب پیاز و نمک مزه دار می کنیم.
برنج ددانه بلند با با آب جوش از نیم ساعت قبل خیس می کنیم.
نیم لیتر آب و شیر ار در قابلمه میریزیم و می جوشانیم.
آب برنج را خالی می کنیم و آب را داخل شیر میریزیم، زعفران، نمک و گلاب را هم اضافه می کنیم.
نصف شیر که تبخیر شد، ره را میریزیم و می گذاریم که بماند تا شیر خوب جذب برنج شود. 35 دقیقه دم کنی را می گذاریم تا بپزد.
کشمش را کمی با دارچین و کره سرخ می کنیم.
فیله های مرغ را سرخ می کنیم و در کره تفت می دهیم.
برنج پخته شده را در ظرفی میریزیم و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را بر روی برنح میریزیم و تزیین می کنیم، فیله های مرغ را هم بر روی برنج قرار می دهیم.
» همچنین بخوانید :