دلمه سیراب شیردان را با این روش ساده بپزید

دلمه سیراب شیردان یا سُغدو یکی از غذاهای محلی استان لرستان است که از کوشت چرخ کرده، سیرابی و سبزیجات درست می شود و خیلی مغذی و سالم است.

مواد لازم برای دلمه سیراب شیردان

2 قاشق پیاز سرخ شده را با مقداری روغن در تابه بریزید و گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

ادویه ها را با سبزی های خرد شده به گوشت اضافه کنید و آنها را خوب تفت دهید.

برنج را بشویید و خام به مواد دلمه اضافه کنید.

کمی نمک بریزید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید و کناری بگذارید.

سیرابی را به اندازه 15 در 15 سانت برش بزنید.

از مواد دلمه برای روی برش سیرابی بریزید و آن را محکم ببندید یا بدوزید طوری که هنگام پخت، مواد از درون سیرابی خارج شود.

در قابلمه ای مناسب پیاز سرخ شده را بریزید.

کمی ادویه به آن اضافه کنید و رب گوجه را با آن تفت دهید و 5 لیوان آب روی آن بریزید.

دلمه های دوخته شده سیرابی را درون آن بگذارید.

درب رف را ببندید و بعد از این که جوش آمد حرارت را کم کنید و بگارید سه ساعت و نیم تا 4 ساعت با حرارت ملایم بپزد.

هنگامی که آب آن به یک لیوان رسید و شبیه به سسی غلیظ شد سیرابی شما پخته شده است، دلمه را در دیسی مناسب بکشید.

باقی مانده سس را روی دلمه ها بریزید و اطراف آنها را با جعفری و چند برش لیمو ترش تزئین کنید و سپس نوش جان کنید.

در صورت مایل بودن چند پاچه گوسفند را در قابلمه بگذارید و بپزید و دلمه ها را کنار آنها قرار دهید وتا با هم بپزند در این صورت طعمی عالی میگیرد.

این دلمه سیرابی بسیار مغذی و خوشمزه است.

» همچنین بخوانید :