گردشگری, سفر مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
مجله تاپ ناز / مطالب جالب / 😋 آشپزی / سیر قلیه | طرز تهیه سیر قلیه خوشمزه غذای خوشمزه گیلانی

سیر قلیه | طرز تهیه سیر قلیه خوشمزه غذای خوشمزه گیلانی

سیر قلیه

آموزش طرز تهیه سیر قلیه

سیر قلیه یکی از غذاهای خوشمزه شمالی و گیلانی است که در این بخش آشپزی تاپ ناز روش تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم سیر قلیه گیلانی

  • مرغ یا اردک کوچک نصف یک عدد
  • پیاز 1 عدد متوسط
  • برگ سیر تازه 3 عدد
  • لپه 1 پیمانه
  • تخم مرغ 3 عدد
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

سیر قلیه

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی

در ابتدا لپه را از چند ساعت قبل بخیسانید سپس برگ های سیر تازه را بشویید و به اندازه های نیم سانتی متری خرد کنید.

مرغ یا اردک را به ابعاد کوچکتر تکه کنید و استخوان های آن را جدا کنید و در روغن سرخ کنید.

پیاز را خلالی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

سپس برگهای سیر را داخل پیازها بریزید و مقداری تفت دهید و در هنگام تفت دادن سیرها، نمک، فلفل و زردچوبه را با لپه خیس خورده شده اضافه کنید و هم بزنید.

پیازهای تفت داده شده را با مرغ های سرخ شده مخلوط کنید و کمی آب داخل آن بریزید تا با حرارت ملایم خوب پخته و ترم شوند.

تخم مرغ ها را در یک ظرف بشکنید و با چنگال هم بزنید و وقتی که گوشت خورشت پخته شد و مقدار زیادی از آب غذا گرفته شد تخم مرغ ها را به داخل خورشت اضافه کنید و پس از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید.

سیر قلیه خوشمزه آماده شده است.
بخوانید : طرز تهیه قلیه قاشقی