خوراک سوسیس و نخود اسپانیایی
خوراک سوسی و نخود غذایی ساده و خوشمزه از اسپانیا است. می توانید از کنسرو نخود نیز استفاده کنید. اما اگر از نخود استفاده می کنید بهتر است از روز قبل بگذارید خیس بخورد.
مواد لازم خوراک سوسیس و نخود
سالسای گوجه فرنگی 600 میلی لیتر
کنسرو نخود 400 گرم
ژامبون 250 گرم
سرکه سفید ½ پیمانه
آب مرغ ½ پیمانه
سیر 3 حبه
سوسیس 2 عدد
پیاز قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
سیب زمینی بزرگ 1 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
آویشن ½ 1 قاشق چای خوری
نان به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک سوسیس و نخود
سوسیس ها را خرد کرده و ژامبون ها را به اندازه مکعبهای 1 سانتی متری خرد کنید.
روغن را در تابهای بزرگ، عمیق روی شعله متوسط حرارت دهید. ژامبون و سوسیس را افزوده و هم بزنید و برای 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا نسبتا برشته شوند.
آنها را از تابه بیرون آورده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن شان گرفته شود. 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه باقی بگذارید و بقیه را دور بریزید.
سیر را ریز کنید.
پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید.
تابه را دوباره روی شعله متوسط بازگردانید. پیاز و فلفل دلمهای را افزوده و برای 5 دقیقه آنها را تفت دهید تا نرم شوند. ژامبون و سوسیس را همراه با سیر و آویشن به تابه بازگردانید.
سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل مکعب های 1.5 سانتی متری خرد کنید.
کنسرو نخود را آبکش کنید.
برای 1 دقیقه دیگر مواد را بپزید، سپس سیب زمینیها، نخود، سرکه، پوره گوجه و عصاره را اضافه کنید. (توجه کنید استفاده از عصاره ممکن است طعم شوری به غذا بدهد بنابراین در میزان نمکی که به آن اضافه میکنید دقت کنید.)
نمک و فلفل بزنید و مواد را به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید برای 10 دقیقه دیگر بپزند تا حجم سس کم شده و غلیظ شود.
غذا را با جعفری تزیین کنید و همراه با نان سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک سوسیس و نخود
خوراک سوسیس و نخود جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
خوراک سوسیس و نخود را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .
همچنین بخوانید :
