طرز تهیه پلو پوست پرتقال با طعمی خاص و خوشمزه
از پوست پرتقال بعضی ها برای درست کردن مربا استفاده می کنند و یا آن را دور می ریزند ولی می توانید در پلو نیز از پوست پرتقال استفاده کنید. طرز تهیه پلو پوست پرتقال را در تاپ ناز مشاهده می کنید.
مواد لازم برای پلو پوست پرتقال
کره یا روغن مایع 3 ق غ
برنج 2 لیوان
نمک 1 ق م
فلفل سیاه به میزان دلخواه
آب پرتقال 4 ق غ
پوست پرتقال (رنده شده) 1 ق م
آب 3/4_2 لیوان
طرز تهیه پلو پرتقالی
پرتقال را خوب بشوئید و پوستش را رنده کرده و آبش را بگیرید.
برنجها را خوب بشوئید در آب نمک 1 ساعت خیس کنید.
برنج را بقدری باید بشوئید که نشاسته آن از بین رفته و آب آن شفاف شود و آبکش می کنیم تاآبش برود.
روغن رادر قابلمه بریزید.
وقتی روغن ذوب شد برنج آبکش شده را ریخته تا در روغن تفت بخورد تا شفاف شود.
آب را ریخته تا بجوشد.
سپس اب پرتقال را می ریزیم.
نمک و فلفل سیاه را ریخته خوب هم میزنیم تا برنج ته نگیرید.
درب قابلمه را گذاشته و در حرارت متوسط قرار می دهیم.
5 دقیقه بعد از جوشیدن حرارت را کم می کنیم.
در حرارت کم بدون اینکه دربش را باز کنیم و مخلوط نمیکنیم تاآبش را بکشد.
رنده پوست پرتقال را با یک لیوان آب جوشانده و از صافی رد می کنیم تا تلخی آن گرفته شود.
وقتی پلو سوراخ سوراخ شد رنده پوست پرتقال را می ریزیم.
دم کنی می گذاریم تا دم بکشد.
در حرارت خیلی کم 10 دقیقه دیگر می پزیم.
حرارت را خاموش کرده و در قابلمه را باز نمی کنیم 15- 20 دقیقه دیگر صبر میکنیم.
سپس به آرامی هم زده سرو می کنیم.
می توانید خلال پسته هم به دلخواه به برنج اضافه کنید.
نکات تکمیلی در مورد پلو پوست پرتقال
پلو پوست پرتقال جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
پلو پوست پرتقال را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .