گردشگری, سفر مدل لباس, عکس, سریال, آهنگ
مجله تاپ ناز / مطالب جالب / 😋 آشپزی / فواید سیر ترشی | خواص و فواید ترشی سیر برای سلامت

فواید سیر ترشی | خواص و فواید ترشی سیر برای سلامت

از دیدگاه طب سنتی، سیر ترشی خواص زیادی دارد مانند خاصیت اشتها آور بودن، تصفیه کننده خون، خاصیت بازکنندگی عرق قلبی، بهبود عملکرد سیستم گوارش و … می باشد.

سیر ترشی
آیا شما علاقه دارید انواع ترشیجات مانند ترشی سیر را در کنار وعده های غذای خود مصرف کنید؟ سیر ترشی یکی از پر مصرف ترین و پرخاصیت ترین انواع ترشیجات در سفره ایرانیان است که خواص زیادی برای بهبود بیماری های قلبی و فشار خون دارد. در این مطلب در مورد سیر ترشی بیشتر می خوانیم.

خواص مهم سیر ترشی

همانطور که اشاره شد سیر ترشی یا ترشی سیر دارای خواص زیاد و ارزشمندی است. برای دریافت خواص بی نظیر سیر ترشی باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. از مهمترین خواص سیر می توان به موارد زیر اشاره کرد :

  • شست و شو دهنده طبیعی مجاری صفرا و نیز دفع کننده سنگ کیسه صفرا
  • دفع سموم از کبد
  • پاکسازی خون
  •  اشتها آور
  • کمک به هضم غذا‌های سنگین و نیز افزایش سرعت هضم
  •  پایین آمدن کلسترول خون
  •  خاصیت ضد عفونی کنندگی معده و محیط دهان
  • از بین بردن آفت دهان
  • باز کننده عروق قلب قلبی
  • قطع شدن خونریزی بواسیر
  • صاف کردن خون به طور طبیعی
  •  بهبود کارکرد روده‌ها

خواص سیر ترشی از دید طب سنتی

  • سیر ترشی یکی از پرخاصیت‌ترین و مفیدترین چاشنی‌هایی است که از قدیم الایام تا کنون در میان ایرانیان طرفداران زیادی داشته است
  • این نوع ترشی به دلیل ترکیب شدن طبیعت گرم سیر به همراه طبیعت سرد سرکه، با گذشت زمان طبعی معتدل به خود می‌گیرد
  • سیر ترشی از معدود ترشی‌هایی است که برای اکثر مزاج‌ها مانند مزاج بلغمی، دموی، صفراوی و سودایی کمترین عوارض را دارد
  • این ترشی بعد از ۷ سال به معتدل‌ترین وضعیت طبیعی خود خواهد رسید
  • این ترشی به عنوان ماده‌ای دارویی و غذایی در طب سنتی بسیار مورد توجه قرار گرفته است

سیر ترشی

 

خواص سیر ترشی چند ساله

سیر ترشی هم یک چاشنی خوشمزه و خوش عطر می باشد و هم به عنوان داروی طبیعی به حساب می آید. از دیگر خواص ترشی سیر چند ساله می توان به این موارد اشاره کرد :

  • بهبود مشکلات گوارشی مانند یبوست
  • کمک به درمان بواسیر
  • پایین آورنده فشار خون
  • ضد سرطان
  • کمک به هضم غذا
  • دفع سموم از کبد
  • از بین بردن ویروس
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • پایین آورنده غلظت خون
  • ضد انعقاد خون

 

مقایسه خواص سیر ترشی با سیر خام

سیر خام خواص بیشماری دارد و منحصربفرد است ولی طبیعت بسیار گرم آن باعث می شود تا برای افراد گرم مزاج مانند افرادی با مزاج صفراوی توصیه نمی شود. استفاده از سیر خام در این افراد باعث ایجاد آلرژی و حساسیت می شود. با این حال قرار گرفتن سیر به همراه سرکه برای مدت زمان طولانی در سیر ترشی و تغییر در طبیعت آن باعث شده تا عوارض مصرف سیر خام برای چنین افرادی به وجود نیاید. در صورتی که نمک فراوان در سیر ترشی وجود داشته باشد، مصرف آن برای افرادی که فشار خون بالا دارند مضر است و اصلا توصیه نمی شود.

دیگر خواص سیر ترشی

دفع کلسترول، بهبود فشار خون و بیماری‌های قلبی

سیر یکی از خوراکی های مفید برای از بین بردن کلسترول و چربی های موجود در عروق قلبی می باشد. از آنجایی که چربی های موجود در عروق قلبی باعث پایین آمدن سرعت جریان خون در نتیجه افزایش فشار خون می شود، پس متخصصان مصرف سیر را هم به صورت خام و هم به صورت ترشی به افراد مبتلا به کلسترول بالا در خون، فشار خون بالا و نیز بیماران قلبی عروقی هم توصیه می کنند.

 

سیر ترشی

خواص سیر ترشی برای لاغری

بدن انسان برای متابولیسم بهتر و حذف کردن چربی های مضر نیاز به صمرف ترشیجات دارد. وجود آنتی اکسیدان های مفید و دیگر مواد معدنی و ویتامین های موجود در سیر ترشی باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و به کاهش وزن هم کمک می کند. با این وجود بهتر است برای رسیدن به لاغری، این ماده مفید را در کنار یک برنامه غذایی سالم و در حد اعتدال مصرف نمود زیرا مصرف بیش از اندازه آن هم مشکلات و عوارضی در پی دارد.

خواص سیر ترشی در بارداری

تا کنون عوارضی برای مصرف سیر ترشی در بارداری گزارش نشده است زیرا سیر و سرکه در هنگام بارداری دو نوع خوراکی بی خطر هستند. بررسی ها نشان می دهد که مادرانی که در هنگام باردرای خود سیر را به صورت خام و یا ترشی مصرف کرده  اند، از نظر سیستم ایمنی در سطح بالاتری هستند و سلامت و وزن جنین آنها هم بهبودی بیشتری نسبت به دیگر افراد دارد.

می توانید همین الان برای درست کردن ترشی سیر دست به کار شوید، برای درست کردن ترشی سیر می توانید به لینک زیر مراجعه کنید :

آموزش و طرز تهیه سیر ترشی با آسان ترین روش
تعداد رای: 1 و امتیازات: 4