خوشمزه ترین تیرامیسو به همراه طرز تهیه آن
دسر “تیرامیسو” یکی از درسرهای خوشمزه و معروف ایتالیایی است که خیلی راحت می توانید این دسر خوشمزه را خودتان تهیه کنید.
روش درست کردن تیرامیسو دسر خوشمزه
تیرامیسو دسری مدرن و ایتالیایی است و در دهه 50 اختراع شد و همه دنیا را شیفته خود کرد. بعد از مشاهده کردن طرز تهیه آن و مواد اولیه، به این نتیجه می رسید که درست کردن آن سخت نیست و فقط باید صبر داشته باشید، اما این دسر بقدری خوشمزه است که متوجه می شوید ارزش این تلاش را دارد.
واقعیت های ارزش غذایی و میزان کالری تیرامیسو :
تیرامیسو حاوی شکر است، پس حتما میدانید که نباید مقدار زیادی از آن را بخورید. شما می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید و این به خودتان بستگی دارد. شکلات، باید همیشه شکلات تیره باشد ( درصد کاکائو هر چه بالاتر باشد بهتر است و سالم تر است).
قبل از درست کردن تیرامیسو بهتر است بدانید که چه مقدار کالری دارد و از آن آگاهباشد. اگر رژیم دارید، این اعداد را در ذهن خود داشته باشید.
- یک تکه از تیرامیسو ( 147 گرم ) کالری دارد.
- 409 کالری ( 25 درصد از مقدار توصیه شده روزانه
- مقدار قابل توجهی چربی و کربوهیدرات
- 31.67 گرم چربی
- 42.47 گرم کربوهیدرات
- 8.3 گرم پروتئین
مواد اولیه اصلی این دسر خوشمزه :
مواد اصلی این دسر خوشمزه، پنیر ماسکارپونه، قهوه و پودر کاکائو است. البته می توانید از انواع دیگر پنیر ( تا زمانی که تازه هستند و بافتی خامه ای دارند ) بسکوییت لیدی فینگر و یا انواعدیگر بسکوییت ها را در آن مصرف کنید. قسمت مهم این دسر قهوه تیره است که خیلی طعم خوب و قوی دارد.
مواد لازم برای تهیه تیرامیسو
مواد تیرامیسو زیر برای شش نفر کافی است . اگر تعداد بیشتری مهمان دارید می توانید مواد را دو برابر کنید.
- 4 عدد تخم مرغ ( 240 گرم )
- 1 / 2 فنجان شکر ( 100 گرم )
- 3 / 4 فنجان قهوه ( 180 میلی لیتر )
- پودر کاکائو ( برای چشیدن )
- 4 پیمانه پنیر ماسکارپونه( 400 گرم )
- 2 فنجان شکلات تیره رنده شده ( 200 گرم )
- 1 بسته بزرگ بسکویت لیدی فینگر( 200 گرم )
طرز تهیه تیرامیسو
- درست کردن قهوه به صبر زیادی نیاز دارد زیرا حدود 1 ساعت طول می کشد اما وقتی که آماده شد و طعم خوب آن را حس کنید ارزش این همه صبر را دارد.
- حدود 180 میلی لیتر قهوه درست کنید و بگذارید تا سرد شود.
- سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کند و آن را کنار بگذارید.
- درون یک کاسه بزرگ دیگر 4 عدد زرده تخم مرغ را با قند بزنید تا بافت فومی پیدا کند.
- به آرامی پنیر کاسکارپونه را اضافه کنید و به آرامی آن را تا زمان یکنواخت شدن هم بزنید.
- سفیده تخم مرغ را در اولین قدم به آن اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید.
- در یک رف مستطی شکل یک لایه بسکوییت لیدی فینگر بچینید و آن را با قهوه خیس کنید.
- روی بسکوییت را با یک لایه کرم ماسکارپونه بپوشانید و نصفی از شکلات رنده شده را بر روی آن بریزید.
- سپس یک لایه دیگر بسکوییت لیدی فینگر را اضافه کنید، این بسکوییت ها را با قهوه خیس کنید و یک لایه دیگر از کرم ماسکارپونه را به شکلات رنده شده اضافه کنید.
- در آخر بر روی آن پودر کاکائو بریزید و اجازه دهید سه ساعت در یخچال بماند.البته اگر یک شب بماند بهتر می شود و مزه مواد با هم خوب ترکیب می شوند.
توصیه هایی برای تیرامیسویی خوش مزه
حال می فهمید که این کار چقدر آسات است و سخت ترین کار برای این دسر، منتظر ماندن تا سرد شدن کامل آن است. زمانی که برای اولین بار این دسر را مزه می کنید، متوجه می شوید که طعم آن شبیه به چیزی است که از قنادی تهیه می کنید. این دستورالعمل نسبت به قنادی سالم تر است زیرا در قنادی از خامه زیادی استفاده می کنند.
یک فنجان خوب قهوه یا چای با تیرامیسو ( اما نه قهوه سیاه ) عالی است. کودکان کوچک می توانند با آب مرکبات و یا فقط آب از آن لذت ببرند.
نکات تکمیلی در مورد تیرامیسو
تیرامیسو نوعی دسر مدرن است. زمان آماده سازی ماد اولیه دسر حدود 6 ساعت می باشد و می توانید تیرامیسو را میان وعده و سر سرو کنید. دستور تهیه این مطلب برای 4 نفر است.
