طرز تهیه دلمه شلغم

مواد اولیه :

*شلغم        ۱۰ عدد
* گوشت چرخ‌کرده   ۳۰۰ گرم
* پیاز      دو عدد
*برنج پخته شده    نصف پیمانه
*ریحان ساطوری شده    سه قاشق سوپخوری
* فلفل سیاه   یک قاشق چایخوری
*کره     دو قاشق سوپخوری
* رب گوجه‌فرنگی    یک قاشق سوپخوری
* آب    یک پیمانه
* نمک   به میزان لازم

طرز تهیه:

شلغم‌ها را شسته، پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم. پیاز را با غذاساز خرد کرده و با گوشت چرخ‌کرده، ریحان، برنج، نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم. از مواد گوشتی به اندازه نارنگی کوچک برداشته و بین دو حلقه شلغم قرار می‌دهیم و آنها را در قابلمه‌ای که کف آن را چرب کرده‌ایم می‌چینیم. رب گوجه‌فرنگی را در کره تفت داده و آب جوش را اضافه می‌کنیم. سس آماده شده را روی دلمه‌ها ریخته و می‌گذاریم تا دلمه‌ها بپزند.

آشپزی ما