سوپ قارچ سفید ؛ آموزش طرز تهیه سوپ قارچ سفید خوشمزه و ساده
روش تهیه سوپ قارچ سفید
سوپ قارچ سفید نوعی سوپ ساده و خوشمزه است که از سس سفید یا خامه یا شیر برای غلظت آن بهره می گیرند. معمولا برای طعم دار کردن این مرغ به آن آب مرغ هم اضافه می کنند.
سوپ قارچ را به عنوان همراه غذا و یا به تنهایی و به عنوان یک وعده غذایی می توانید سرو کنید.
سوپ های ساخته شده با قارچ جزو سوپ هایی مشهور و قدیمی است که بسیار طرفدار دارد. نوع ایتالیایی و فرانسوی این سوپ با سس بشامل تهیه می شود و از دیگر سوپ ها معروف تر است.
این سوپ ساده است ولی بسیار خوشمزه است. قارچ کمی دیر هضم و سنگین است پس بهتر است این سوپ را به تنهایی مصرف کنید و اگر با دیگر غذاهای دیگر سرو می کنید می توانید مقدار کمی از این غذا را به عناوین پیش غذا سرو کنید.
در ادامه روش تهیه سوپ قارچ سفید را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- آب 8 پیمانه
- اب مرغ یا آب سبزیجات 2 پیمانه
- سیب زمینی 3 یا 4 عدد متوسط
- قارچ 900 گرم
- شیر 2 و نیم پیمانه یا یک پیمانه شیر + یک پیمانه خامه
- آرد 4 قاشق غذاخوری یا 5 قاشق در صورت غلیظ کردن سوپ
- هویج رنده شده 1 عدد متوسط
- کره 3 قاشق غذاخوری
- ادویه 2 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- جعفری یا شوید یک سوم پیمانه یا هر دو با هم
طرز تهیه
- سیب زمینی های پوست گرفته با با پیمانه آب و 2 پیمانه آب مرغ داخل قابلمه بریزید.
- سیب زمینی را بگذارید کمی جوش ملایم بخورد و به مدت 10 دقیقه پخته شود. در همین موقع قارچ ها را بر روی حرارت متوسط گاز درون ماهیتابه نچسب تفت دهید تا وقتی که قهوه ای و نرم شوند.
- قارچ ها را به سوپ اضافه نمایید و پخت آن را به مدت 5 تا 8 دقیقه ادامه دهید.
- در همان ماهیتابه که قارچ ها را تفت داده بودید، 3 قاشق غذاخوری کرده اضافه کنید.
- سپس پیاز و هویج رنده شده را هم داخل کره بریزید و آنها را تفت دهید تا وقتی که رنگ طلایی بگیرد یعنی حدود 8 تا 10 دقیقه آن را تفت دهید.
- این ترکیب را به قابلمه سوپ اضافه کنید. افرادی که پیاز دوست ندارند می توانند این ترکیب را در غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره در آورند و سپس درون قابلمه بریزند.
- دو نیم پیمانه شیر را با 4 قاشق غذاخوری آرد مخلوط نمایید تا وقتی که صاف و یکدست شود.
- حالا این مخلوط را به سوپ اضافه کنید.
- سوپ را با فلفل سیاه و نمک مزه دار نمایید.
- یک سوم پیمانه جعفری یا شوید خرد شده یا مخلوطی از هر دوی این سبزی ها را درون سوپ بریزید.
- مخلوط را به جوش آورید تا چند قل بخورید.
- سیب زمینی را چک کنید و ببینید که آیا کاملا پخته است، حالا سوپ را از روی حرارت بردارید.
- سوپ خوشمزه قارچ سفید آماده است و حالا می توانید این سوپ را با نان برشته سرو کنید.
