طرز تهیه استیک شکم پر

استیک فیله گوشت گاو :6 لایه،

گوشت چرخ کرده :125 گرم،

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده :1عدد،

نان سوخاری :1 پیمانه،

ژامبون خرد شده :2 لایه،

پیاز خرد شده :2 عدد،

نعناع خرد شده :1 قاشق غذا خوری ،

تخم مرغ کمی زده شده :1 عدد،

آرد :معمولی به میزان کافی،

کره :90 گرم،

روغن :2 قاشق غذا خوری

اول از همه دستانتان را خوب با آب و صابون بشویید د بعد با استفاده از چاقویی تیز گوشت را به صورت لایه های تقریبا باریک می بریم روی استیک ها یک لایه نایلون می گذاریم و با گوشتکوب میخ دار استیک ها را می کوبیم تا نازک بشوند گوشت چرخ کرده ، فلفل، آرد سوخاری ، ژامیون ، پیاز خرد شده ، نعناع و تخم مرغ را در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم 22 قاشق غذا خوری از این مخلوط را روی هر لایه گوشت می ریزیم سپس آن را می پیچیم و به صورت لوله ای در می آوریم و برای اطمینان بیشتر با یک خلال آن را محکم می کنیم و در آرد می غلتانیم ، کره و روغن را در ماهیتابه آب می کنیم و گوشت ها را یکی یکی درون ماهیتابه می گذاریم و مرتب زیر و رو می کنیم .