طرز تهیه خاگینه گردو با طعم بسیار خوشمزه و دلچسب
در این مطلب طرز تهیه خاگینه گردو بسیار خوشمزه و دلچسب را آموزش داده ایم که با خواندن این مطلب در نهایت می توانید با تهیه این خاگینه، یک دسر خوشمزه را در کنار خانواده میل کنید.
آموزش طرز تهیه خاگینه گردو
خاگینه غذایی ساده است و بسیار راحت پخته می شود و می توان آن را به عنوان صبحانه، میان وعده، دسر و یا عصرانه سرو کرد و در کنار چای میل کرد. این وعده غذایی در شهرهای مختلف ایران به شکل های مختلف پخته می شود. این نوع از خاگینه بیشتر در شهر تبریز استفاده می شود. خاگینه جزو میان وعده های غذای خوش طعم است که می توان آن را در ماه رمضان هم میل کرد.
مواد لازم برای تهیه خاگینه گردو
- تخم مرغ : ۳ عدد
- روغن : به مقدار لازم
- آرد : ۴ قاشق غذا خوری
- پودر گردو : ۶ قاشق غذا خوری
- شکر: ۱ لیوان
- ماست : ۴ قاشق غذاخوری
- آب : ۲ لیوان
- زعفران : یک سوم قاشق چای خوری
- بکینگ پودر : ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل : نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه خاگینه گردو در منزل
در ابتدا شیره خاگینه را باید درست کنید و باید آب و شکر را در قابلمه ای بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا وقتی که شکرها درون آب حل شوند. پس از آن زیر شعله را کم کنید تا شیره قوم بیاید و سپس زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید و خاموش کنید و بگذارید که شیره سرد شود.
بعد از آن تخم مرغ را با همزن کاملا مخلوط کنید و سپس ماست را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس آرد الک کرده را خیلی آرام به مواد اضافه کنید و هم بزنید و سپس بکینگ پودر، پودر گردو و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شود و گلوله نشوند.
قابلمه ای تفلون بردارید و درون آن روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. باید روغن تا حدی باشد که گردوها نسوزد. سپس مواد را درون تابه بریزید و در آن بگذارید و شعله را کم کنید تا مواد خوب پخته شوند. در قدم بعدی هر در طرف خاگینه را مانند کوکو سرخ کنید، وقتی که خوب سرخ شد از قابلمه خارج کنید و در آخر هم شیره سرد شده را روی خاگینه بریزید و صبر کنید تا خوب جذب خاگینه شود و به خورد آن برود.
نکات طلایی برای پخت خاگینه
- شما برای توانید برای طرز تهیه خاگینه گردو از تزیین دارچین و گردو هم استفاده نمایید.
- نکته قابل ذکر برای تهیه خاگینه باید شیره آن کاملا سرد شود و بعد رویش بریزید و اگرنه ممکن است خمیر شود.
- همچنین شما دوستان می توانید از شیره انگور و یا شهدی دیگر به جای شکر و آب استفاده نمایید.
- حواستان باشد روغن داخل ماهیتابه کم نباشد که خاگینه بسوزد.
- این وعده غذایی لذیذ را می توانید هم به صورت گرم و هم به شکل سرد سرو و نوش جان نمایید.
