طرز تهیه شیرینی جبنیه خانگی خوشمزه به سبک عربی
شیرینی جبنیه نوعی شیرینی عربی بسیار خوشمزه است که شبیه به گوش فیل ایرانی است. این شیرینی نوعی نان پنیری است که در روغن سرخ می شود. این لقمه های پنیری سرخ شده را می توانید به سبک عربی در منزل تهیه کنید و از طعمشان لذت ببرید.
طرز تهیه شیرینی جبنیه
شیرینی جبنیه یکی از انواع شیرینی بی نظیر عربی است که به گوش فیل شبیه است. در ادامه دستور پخت این شیرین را به صورت مرحله به مرحله توضیح داده ایم با ما همراه باشید.
مواد لازم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پنیر کیبی مثلثی ۸ عدد
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ۱ پنس
- شیر مایع ¼ لیوان
- خمیر مایه فوری ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- روغن ۱ قاشق غذاخوری
- آرد ۲ لیوان
- عسل به مقدار کافی
دستورالعمل تهیه شیرینی جبنیه
- برای تهیه شیرینی جبنیه به روش عربی در ابتدا تخم مرغ را با شکر، نمک، خمیر مایه فوری و شیر مایع در یک کاسه مناسب بریزید، سپس مواد را با همزن برقی مخلوط کنید تا بافت یکدست و منسجمی ایجاد گردد.
- در این مرحله پنیر کیبی را به همراه روغن اضافه کنید و باز مواد را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند. باید توجه داشته باشید که در صورتی که پنیر کیبی در منزل نداشتید می توانید از پنیر شیشه ای هم استفاده کنید.
- بعد از اینکه مواد یکدست شدند، آرد را در الک بریزید و روی مواد الک کنید. در این حین مواد را با لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست ایجاد شود، دست را چرب کنید و خمیر را ورز بدهید.
مطلب مشابه: طرز تهیه شیرینی گل مینا و روش های مختلف پخت این شیرینی خوشمزه
- باید توجه داشته باشید که خمیر باید یکدست و منسجم باشد، به همین دلیل می بایست آن را به مدت 10 دقیقه با دست چرب ورز بدهید. در ادامه خمیر را در کاسه چرب شده قرار بدهید و بگذارید که استراحت کنید تا مقداری پف نماید.
- بعد از گذشت 45 دقیقه تا یک ساعت هوای اضافی خمیر را بگیرید، سپس آن را با وردنه به صورت یکدست روی سطح کار باز کنید. در ادامه با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید.
- حالا به اندازه ای روغن اضافه کنید که شیرینی ها در روغن شناور باشند. بعد از اینکه روغن داغ شد، خمیرها را به روغن داغ اضافه کنید و اجازه دهید به صورت کامل پف کنند و رنگ طلایی بگیرند.
- در آخرین مرحله شیرینی های سرخ شده را از روغن خارج کنید و روی دستمال حوله ای بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. در آخر شیرینی را در عسل رقیق شده یا شربت بگذارید، سپس سرو نمایید.
