طرز تهیه دسر قهوه و خامه

طرز تهیه دسر قهوه و خامه

مواد لازم برای سه نفر:

خامه ساده    یک پیمانه

شکر    چهار قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین   چهار قاشق مرباخوری

آب سرد    نصف پیمانه

قهوه غلیظ فوری  ۲۵۰ میلی‌لیتر

 طرز تهیه:

خامه و شکر را در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا فقط گرم شده اما نجوشد. ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و روی بخار آب کتری قرار می‌دهیم تا حل شود. قهوه دم کرده غلیظ را به مخلوط خامه و شکر اضافه نموده و از روی حرارت برمی‌داریم. ژلاتین حل شده را هم افزوده و مواد را مخلوط می‌کنیم، سپس مواد را در فنجان‌های مورد نظر ریخته و به مدت چهار ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندند.

برای سرو می‌توانیم از شربت قهوه روی دسرها بریزیم.

برای تهیه شربت قهوه، ۱۰۰ گرم قهوه غلیظ و ۱۰۰ گرم شکر را مخلوط نموده و کمی حرارت می‌دهیم تا شکر حل شود، سپس می‌گذاریم تا شربت خنک شود و هنگام سرو روی دسر ریخته و با خامه فرم گرفته شده تزیین می‌کنیم.

 نکته

در صورت تمایل می‌توانید به میزان ۱/۴ قاشق چایخوری هل آسیاب شده در ابتدا به خامه و شکر اضافه کنید./آشپزی ما