طرز تهیه ران مرغ ترش با سس انار
ران مرغ ترش با سس انار یکی از غذاهای خوشمزه محلی شمال ایران است. شمالی ها به غذاهای ترش علاقه دارند و این غذا بسیار خوش طعم است.
مواد لازم برای ران مرغ ترش با سس انار
ران مرغ:3 عدد
آب انار:2 پیمانه
انار دانه شده:یک عدد
روغن هسته انگور:6 قاشق سوپخوری
رب انار:3 قاشق سوپخوری
شکر:یک چهارم قاشق سوپخوری
پیاز سرخ شده:3 قاشق سوپخوری
آرد نشاسته ذرت:یک دوم قاشق سوپخوری
سس انار:1 قاشق سوپخوری
پیاز رنده شده:1 عدد
طرز تهیه ران مرغ ترش با سس انار
ابتدا ران مرغ را به همراه پیاز رنده شده، مقداری آب انار، سس انار، رب انار و 2 قاشق سوپخوری از روغن هسته انگور مخلوط می کنیم و به مدت 244 ساعت در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود؛ سپس درون یک تابه همه مواد را می ریزیم و می گذاریم تا 45 دقیقه مرغ با کلیه مواد سس پخته شود.
در اواخر پخت آرد نشاسته را با پیاز سرخ شده و 4 قاشق سوپخوری آب انار مخلوط و به خوراک اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوراک کاملا غلیظ شود. در اواخر پخت دانه های انار را افزوده، درون ظرف ریخته و از سس غذا روی مرغ می ریزیم.
بسته به ذائقه می توانیم از شکر نیز اضافه کنیم. نوع رب اناری که استفاده می کنیم باعث ترش و ملس شدن خوراک می شود.
نکات تکمیلی در مورد ران مرغ ترش
ران مرغ ترش جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
ران مرغ ترش را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .