طرز تهیه نان سوخاری خوشمزه برای صبحانه
نان سوخاری یکی از نان های خوشمزه و لذیذ است که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. نان سوخاری از موادی نظیر آرد گندم، تخم مرغ، شکر و خمیر مایه تهیه می شود. این نان ترد و خوشمزه به دلیل رطوبت کمی که دارد به مدت طولانی تری قابل نگهداری است.
نان سوخاری حالت اسفنجی دارد و بسیار ترد است. این نان برای وعده غذایی صبحانه و میان وعده سرو می شود. یکی از فواید آن کمک به عملکرد بهتر معده و کاهش معده درد است. همچنین این دسته از نان ها بسیار سبک هستند و برای تهیه انواع اسنک و ساندویچ به کار می روند.
مواد اولیه نان سوخاری
- شکر 300 گرم
- تخم مرغ 8 عدد
- روغن مایع به مقدار لازم
- آب گرم به مقدار لازم
- خامه صبحانه 100 گرم
- آبلیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- آرد گندم 1 کیلو و 500 گرم
- خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان سوخاری خوشمزه برای صبحانه
نان سوخاری از نان های پر طرفدار در بین همه افراد است. همچنین اگر درگیر بیماری سوءهاضمه هستید، بهتر است نان سوخاری را در منزل با استفاده از مراحل زیر بپزید و نوش جان کنید. در ادامه، مراحل طرز تهیه نان سوخاری خوشمزه برای صبحانه را توضیح خواهیم داد. با ما همراه باشید.
تهیه نان سوخاری با بافتی ترد و خوشمزه
- برای تهیه این نان خوشمزه و ترد ابتدا آب ولرم را داخل ظرفی بریزید. سپس شکر را به آب ولرم اضافه کنید.
- در ادامه خمیر مایه را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا خمیر مایه پف کند.
- در مرحله بعد چند قاشق غذا خوری آرد را به مخلوط مواد اضافه کنید.
- سپس ظرف حاوی محتویات نان سوخاری را در محیط مناسبی قرار دهید تا خمیر مایه حاضر شود.
- در ظرف دیگری شکر، تخم مرغ ها، آب، نمک، آبلیموی تازه، روغن مایع و خامه صبحانه را ریخته و به خوبی با هم ترکیب کنید.
- سپس کم کم آرد را به مواد اضافه کرده و مواد را با هم به خوبی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند و خمیری صاف بدست آید.
- در مرحله بعد خمیر مایه آماده شده را به بقیه مواد اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی بدست آید.
- خمیر بدست آمده را در محیطی گرم قرار دهید و خمیر نان سوخاری را با پارچه ای مناسب بپوشانید. اجازه دهید خمیر چند ساعت استراحت کند تا ور آید.
- بعد از آماده شدن، خمیر نان سوخاری را درون قالب قرار دهید. می توانید قبل از اینکه قالب خمیر نان را درون فر قرار دهید، روی خمیر نان سوخاری را با زرده تخم مرغ و پودر قند تزیین کنید.
- سپس قالب را درون فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه دهید نان سوخاری به مدت 30 دقیقه پخته شود و روی نان طلائی و برشته شود.
- بعد از پخته شدن نان، قالب را از فر خارج کرده و صبر کنید در جریان هوا خنک شود. سپس نان را از قالب خارج کرده و به اندازه دلخواهتان برش بزنید.
- در ادامه بعد از برش زدن نان، نان های برش زده شده را دوباره درون فر قرار دهید تا برش های نان سوخاری طلائی رنگ و سرخ شوند.
شما می توانید نان سوخاری حاضر شده را در کنار شکلات صبحانه، کره، پنیر، خامه صبحانه، عسل و انواع مربا در وعده صبحانه یا میان وعده نوش جان کنید.
نکات مهم برای طرز تهیه نان سوخاری خوشمزه برای صبحانه عبارتند از:
- در هنگام پخت نان سوخاری لازم نیست ظرف آبی را برای تهیه نان سوخاری درون فر قرار دهید.
- به خاطر بسپارید که قالب فر را از قبل با کاغذ روغنی بپوشانید و با مقداری روغن مایع یا کره ذوب شده کف قالب را چرب کنید.
- نان سوخاری تهیه شده از آرد سبوس دار، آرد جو و سبزیجات خشک برای افراد با رژیم غذایی خاص، بسیار مفید است زیرا نان سوخاری کم کالری بوده و غنی از مواد مغذی و ویتامین هاست.
- خوردن این نان لذیذ در وعده های صبحانه و میان وعده به ورزشکاران نیز توصیه می شود زیرا کم کالری بوده و بسیار خوشمزه است.
- علاوه بر فر می توانید برای سوخاری کردن نان از توستر هم استفاده کنید.
- برای تزبین نان سوخاری کنجد، پودر هل و دارچین گزینه های مناسبی هستند.
- قبل از اینکه از آرد گندم استفاده کنید، چندین مرتبه آرد را الک کنید زیرا در کیفیت و ترد بودن نان تأثیر بسزایی دارد.
- در مواد اولیه نان سوخاری از موادی نظیر دانه تخم کتان، تخم آفتاب گردان و سویا روی خمیر استفاده کنید.
- شما می توانید برای خوشمزه تر شدن و مغذی تر شدن نان سوخاری از انواع سبزیجات خشک نیز استفاده کنید. به این صورت که سبزیجات خشک را روی خمیر بپاشید.
- استفاده از قالب برای داشتن نان پف دار ضروری است.
- برای تهیه نان سوخاری می توانید از آرد سبوس دار استفاده کنید.
- بهتر است در مواد اولیه نان از بیکینگ پودر به جای خمیر مایه استفاده کنید.
- افرادی که به زیره علاقه دارند، در مواد اولیه نان سوخاری از پودر زیره استفاده کنند.
- برای تهیه نان سوخاری به جای آرد گندم از آرد جو استفاده کنید زیرا آرد جو خواص زیادی دارد. همچنین به درمان یبوست و معده درد کمک زیادی می کند.
- برای تزیین نان سوخاری از سبزیجات خشک نظیر شوید و شنبلیله استفاده کنید.
- در طرز تهیه نان سوخاری خوشمزه برای صبحانه، آرد قنادی یا شیرینی پزی را می توانید جایگزین کنید.
- برای اینکه خمیر مایه به خوبی حاضر شود آب باید ولرم باشد. اگر آب، سرد یا خیلی داغ باشد خمیر مایه خراب می شود.
- در میزان استفاده از نمک در نان سوخاری دقت کنید.
- سویا، عصاره مالت و شیر خشک را جایگزین آب کنید زیرا نان سوخاری فوق العاده خوشمزه و با کیفیتی می شود.
نتیجه گیری
با استفاده از مجله اینترنتی آشپزی و تغذیه دیجی فود، طرز تهیه شکلات صبحانه را مطالعه کرده و در منزل تهیه کنید. سپس شکلات صبحانه خوش طعم و خوشمزه را به همراه نان سوخاری خانگی (که در مقاله طرز تهیه آن گفته شد) در میان وعده یا وعده غذایی صبحانه نوش جان بفرمایید.
