طرز تهیه پیلاف بلغور و نخود فرنگی غذایی متفاوت و خوش طعم
اگر از خوردن غذاهای تکراری مانند برنج خسته شده اید و به دنبال غذایی متفاوت هستید ما به شما پیلاف بلور با نخود فرنگی را پیشنهاد می کنیم که طعم خوبی دارد.
مواد لازم برای پیلاف بلغور و نخود فرنگی
پیاز:یک عدد
سیر:یک حبه
نخود فرنگی:یک دوم پیمانه
بلغور گندم:یک و یک دوم پیمانه
شوید تازه:یک قاشق سوپ خوری
میخک:یک عدد
جعفری:یک قاشق سوپ خوری
آب مرغ:2 پیمانه
نعناع:یک قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه ای:یک عدد
آبلیمو:3 قاشق سوپ خوری
گردو:یک دوم پیمانه
طرز تهیه پیلاف بلغور و نخودفرنگی
پیش از هر چیز پیاز و سیر را ریز خرد کنید. هویج و نخودفرنگی را آبپز یا بخارپز کنید و آنها را کنار بگذارید. پیازهای نگینی شده را 30 تا 40 ثانیه درون روغن زیتون یا روغن کنجد تف دهید، سپس سیر را به آن اضافه کنید و در ادامه هویج و نخودفرنگی پخته و نگینی شده و فلفل دلمه ای نگینی شده را به پیاز و سیر اضافه کنید. کمی آبلیموی تازه، زنجبیل رنده شده و نمک و فلفل قرمز به این مخلوط اضافه کنید و آن را برای 2 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
در مرحله بعدی بلغور را که قبلا شسته اید و آن را برای 6ساعت در آب گرم خیس کرده اید روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود. در این شرایط بلغورها را از روی حرارت بردارید و آن را از صافی بگذرانید تا بلغورها جدا شود. سپس آب مرغ را در قابلمه جدید بریزید و بلغورها را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
در این مرحله می توانید دانه میخک را اضافه کنید تا عطر و بوی آن به غذا اضافه شود. پس از آماده شدن بلغور و تمام شدن آب مرغ درون آن، سبزیجات را به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه روی حرارت بماند. بعد از این مدت این مخلوط را به خوبی هم بزنید و آن را در ظرف دیگری سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد پیلاف
پیلاف جزو غذای ملل – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
پیلاف را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .