آشپزی
طرز تهیه نان پوسته ای مقوی و سالم
نان پوسته ای هم بسیار مقوی و خوشمزه است و هم بسیار زیباست و می توانید برای تمام وعده ها از این نان بهره ببرید.
مواد لازم برای نان پوسته ای
6 فنجان آرد نان
2 فنجان آب
1 قاشق غذا خوری نمک
1 فنجان شیر
2 قاشق غذا خوری مخمر خشک
2 قاشق غذا خوری کره نرم
1 قاشق غذا خوری شکر
طرز تهیه نان پوسته ای
ابتدا در ظرفی کاسه مانند مخمر و شکر را با آب گرم به خوبی مخلوط کنید تا کاملا حل شوند
حدود 10دقیقه زمان بدهید تا حالت کرم مانند به خود بگیرند.
بعد از آن مخلوط را با شیرو کره و همچنین 4فنجان آرد مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
همچنین بخوانید : مطالب دستور تهیه انواع نان و خمیر
بعد از آنکه مواد کاملا مخلوط شدند بقیه آرد را هم اضافه کرده و به خوبی ورز دهید و آن را چند بار مثل آدامس بکشید و جمع کنید.
سپس آن را روی یک سطح کاملا آرد پاشی شده قرار داده و ورز بدهید.این کار را حدودا 8دقیقه انجام دهید تا خمیر شما نرم و انعطاف پذیر شود.
حال خمیر را درون یک کاسه کاملا چرب شده قرار دهید و روی آن هم مقداری روغن بزنید و بعد با یک پارچه نخی تمیز و مرطوب روی آن را بپوشانید.
تقریبا 1ساعت در محل گرم قرار دهید تا حجم خمیر 2برابر شود.
برای جلوگیری از خوابیدن پف خمیر حتما فر را از قبل گرم کنید.
خمیر را بعد از آماده شدن روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و به 2قسمت مساوی تقسیم کنید .
آن را داخل ظرف نچسب و کاملا چرب شده قرار داده و حدود 40دقیقه دوباره با پارچه نخی و مرطوب بپوشانید .
سپس داخل فر با دمای 400درجه فارنهایت یا 200درجه سانتی گراد به مدت 20تا30دقیقه بپزید تا روی نانها طلایی یا قهوه ای روشن شود.
از نشانه های مغزپخت شدن نان این است که با زدن ضربه به قسمت تحتانی صدای پوک بودن (مثل هندوانه)شنیده شود.
نکات تکمیلی در مورد نان پوسته ای
نان پوسته ای جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 25 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
نان پوسته ای را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
