سوپ تره فرنگی | آموزش طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قلم گوساله

سوپ تره فرنگی

آموزش تهیه سوپ تره فرنگی با قلم گوساله

برای تهیه کردن سوپ تره فرنگی در ابتدا تره فرنگی های را بشویید و قسمت سبز آن را جدا کنید و بقیه را به قطعاتی کوچک تقسیم کنید و سپس با قلم و اب می گذاریم در کمتر از 1 ساعت بپزد.

مواد لازم برای سوپ تره فرنگی

  • قلم گوساله 1 عدد
  • تره فرنگی نسبتا درشت 6 عدد
  • زرده تخم مرغ 1 عدد
  • کره 50 گرم
  • خامه 1 پیمانه
  • شیر 1 لیتر
  • آرد 3 قاشق غذاخوری
  • آب 2 پیمانه
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

تره فرنگی را بشویید و قسمت سبز آن را خارج کنید و باقی قسمت ها را به قطعات کوچکی خرد کنید.

سپس تره فرنگی ها را با 2 پیمانه آب و قلم گوساله به مدت 1 ساعت بپزید.

پس از این ساعت تره فرنگی ها را با مغز قلم درون غذاساز بریزید و خوب له کنید تا به شکل پوره در آید و سپس درون قابلمه بر می گردانیم.

در یک تابه آرد را با کره تفت دهید و سپس شیر را درون آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به جوش بیاید.

وقتی مخلوط آرد و شیر جوش آمد آن را وارد قابلمه سوپ می کنیم تا با تره فرنگی ها بجوشد و به اصطلاح سوپ جا بیفتد.

در آخر پخت سوپ هم نمک و فلفل را به باقی مواد اضافه می کنیم.

در هنگام سرو سوپ در ظرفی که می خواهیم سوپ را سرو کنیم یک عدد زرده تخم مرغ را با چنگال خوب هم می زنیم و سوپ داغ را به آرامی روی آن می ریزیم و خوب هم می زنیم تا خوب و یکدست شوند.

سپس بر روی سوپ خامه می ریزیم و آن را تزیین می کنیم.

بخوانید : طرز تهیه سوپ ترخینه

نوشته های مشابه