سوپ تره فرنگی | آموزش طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قلم گوساله

آموزش تهیه سوپ تره فرنگی با قلم گوساله

برای تهیه کردن سوپ تره فرنگی در ابتدا تره فرنگی های را بشویید و قسمت سبز آن را جدا کنید و بقیه را به قطعاتی کوچک تقسیم کنید و سپس با قلم و اب می گذاریم در کمتر از 1 ساعت بپزد.

مواد لازم برای سوپ تره فرنگی

قلم گوساله 1 عدد

تره فرنگی نسبتا درشت 6 عدد

زرده تخم مرغ 1 عدد

کره 50 گرم

خامه 1 پیمانه

شیر 1 لیتر

آرد 3 قاشق غذاخوری

آب 2 پیمانه

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

• تره فرنگی را بشویید و قسمت سبز آن را خارج کنید و باقی قسمت ها را به قطعات کوچکی خرد کنید.
• سپس تره فرنگی ها را با 2 پیمانه آب و قلم گوساله به مدت 1 ساعت بپزید.
• پس از این ساعت تره فرنگی ها را با مغز قلم درون غذاساز بریزید و خوب له کنید تا به شکل پوره در آید و سپس درون قابلمه بر می گردانیم.
• در یک تابه آرد را با کره تفت دهید و سپس شیر را درون آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به جوش بیاید.
• وقتی مخلوط آرد و شیر جوش آمد آن را وارد قابلمه سوپ می کنیم تا با تره فرنگی ها بجوشد و به اصطلاح سوپ جا بیفتد.
• در آخر پخت سوپ هم نمک و فلفل را به باقی مواد اضافه می کنیم.
• در هنگام سرو سوپ در ظرفی که می خواهیم سوپ را سرو کنیم یک عدد زرده تخم مرغ را با چنگال خوب هم می زنیم و سوپ داغ را به آرامی روی آن می ریزیم و خوب هم می زنیم تا خوب و یکدست شوند.
• سپس بر روی سوپ خامه می ریزیم و آن را تزیین می کنیم.