طرز تهیه کیک پرتقال و نارگیل

مواد لازم:
*آرد سفید  ۱ پیمانه سر صاف
*شکر نصف پیمانه
*آب ولرم  یک چهارم پیمانه
*روغن مایع  ۱ پیمانه سر خالی
*آب پرتقال  یک چهارم پیمانه
*تخم مرغ  ۴ عدد
*پودر نارگیل  ۱ پیمانه سر خالی
*وانیل  یک سوم قاشق چایخوری
*بکینگ پودر  ۱ قاشق چایخوری سر صاف
*رنده پوست پرتقال  ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

مرحله ۱ – سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را با نصف از وانیل و نصف از شکر بزنید تا کاملا فرم بگیرد.

مرحله ۲ – زرده ها را با مابقی شکر و وانیل بزنید تا سفید و کشدار شود، آب را کم کم اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید سپس رنده پوست پرتقال را بیافزایید و مواد را برای ۱ دقیقه دیگر بزنید.

مرحله ۳ – آب پرتقال و روغن را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کرده، یک دور هم بزنید.

مرحله ۴ – آرد و بکینگ پودر الک شده را در ۲ یا ۳ مرتبه به مواد افزوده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید و در نهایت سفیده فرم گرفته و پودر نارگیل را به مواد بیافزایید و آرام با لیسک هم بزنید.

مرحله ۵ – مواد را در قالب گرد ۲۰ سانتی که قبلا کاغذ انداخته اید و یا به دلخواه در قالبی که قبلا با کره نرم شده چرب کرده و آرد پاشیده اید، بریزید.

مرحله ۶ – قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه تا ۱ ساعت گذاشته تا پخته شود، بعد از سرد شدن از قالب خارج کرده، به دلخواه تزیین نموده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.